Description de la recette
June 19, 2026
Sweet potato mash with black beans
A fiber-rich, gut-friendly mash of sweet potatoes and black beans
Riche en fibres
Riche en protéines
Soutien digestif
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from vegetables, legumes, and whole grains.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sweet potato
2
piece
Haricot, noir
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Jus de citron vert
1
tablespoon
Garlic
2
clove
Coriandre
2
tablespoon
Instructions
1
Peel and chop the sweet potatoes into cubes.
2
In a large pot, boil the sweet potatoes in salted water until tender, about 15 minutes.
3
Drain the sweet potatoes and return them to the pot.
4
Add the black beans, olive oil, lime juice, minced garlic, salt, and black pepper.
5
Mash the mixture until creamy and well combined.
6
Taste and adjust seasoning as needed.
7
Serve warm or at room temperature, garnished with chopped cilantro.
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Nutrition
290 kcal
Calories
12 g
Protéines
60 g
Glucides
13 g
Fibres
7 g
Sucre
4 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
0.4 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il vegan et sans gluten ?
Oui. C’est à base de plantes et naturellement sans gluten, mais vérifiez les ingrédients ajoutés (épices, bouillon) pour le gluten.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours; vous pouvez congeler plus longtemps, mais la texture peut changer.
Comment cuire les patates douces pour ce purée ?
Épluchez-les et coupez-les en morceaux, faites-les bouillir jusqu’à ce qu’elles soient tendres ou faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis écrasez-les à la fourchette ou avec un presse-purée.
Puis-je personnaliser la saveur avec différentes épices ?
Oui. Ajoutez du cumin, du paprika, de la poudre d’ail, des flocons de piment ou des herbes fraîches selon votre goût.
Est-il adapté aux enfants ou aux palais difficiles ?
Oui, il est doux et crémeux; vous pouvez écraser davantage ou laisser des morceaux selon les préférences.
Quels sont les bénéfices en fibres et pour la santé intestinale ?
Le plat fournit des fibres alimentaires à partir des patates douces et des haricots, et contient des fibres prébiotiques pour soutenir les bactéries intestinales dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez-les doucement sur la cuisinière avec un peu d’eau ou d’alternative au lait, ou au micro-ondes, en remuant jusqu’à ce que ce soit chaud.
Et si j’ai des allergies au lait ou à la soja ?
Cette recette est sans produits laitiers et peut être sans soja si vous évitez les ingrédients à base de soja; utilisez de l’huile d’olive ou une alternative au lait.
Puis-je remplacer les haricots noirs par une autre légumineuse ?
Oui. Les pois chiches ou les haricots rouges fonctionnent bien, mais les saveurs et la texture varieront.
Comment servir ce plat ?
En accompagnement ou plat principal léger; accompagnez-le de légumes verts ou d’avocat; servi chaud ou à température ambiante.