Description de la recette
July 21, 2026
Bravas de patates douces avec sauce tomate
Bravas de patates douces croustillantes avec sauce tomate pour une digestion en douceur.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des patates douces et des légumes.
- Des ingrédients végétaux colorés apportent des polyphénols et une variété d'aliments.
- Des graisses saines issues de l'huile d'olive et d'une variété de légumes soutiennent une alimentation équilibrée.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sweet potato
2
piece
Tomato
4
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Onion
1
piece
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
1
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Épluchez et coupez les patates douces en morceaux de 2 cm.
2
Mélangez les cubes de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du paprika en poudre, du sel et du poivre noir. Répartissez-les uniformément sur une plaque.
3
Rôtir les patates douces pendant 25–30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, en les retournant à mi-cuisson.
4
Pendant que les pommes de terre rôtissent, hachez finement l'oignon et l'ail. Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
5
Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3–4 minutes. Ajoutez les tomates hachées et laissez cuire 10–12 minutes jusqu'à obtenir une sauce.
6
Assaisonnez la sauce tomate avec du sel et du poivre selon votre goût. Mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus lisse si désiré.
7
Disposez les patates croustillantes sur les assiettes de service, déposez la sauce tomate et garnissez de persil frais.
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Nutrition
210 kcal
Calories
4 g
Protéines
28 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est‑il végétalien ?
Oui, c'est à base de plantes et adapté aux végétaliens; aucun produit d'origine animale.
Est‑ce sans gluten ?
Naturellement sans gluten; vérifier les étiquettes des épices pour toute contamination croisée.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions; augmenter les quantités pour en servir davantage.
Comment ajuster le niveau d'épices ?
Augmentez le paprika ou ajoutez des flocons de piment ou du Cayenne; réduisez pour moins piquant.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?
Conservez au réfrigérateur 2–3 jours dans un récipient hermétique.
Comment réchauffer les restes ?
Au four à 180°C pendant 10–15 minutes, ou au micro-ondes.
Puis‑je préparer la sauce tomate à l'avance ?
Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Y a‑t‑il des allergènes courants ?
La recette ne contient pas de produits laitiers, œufs ou fruits à coque; faire attention à la contamination croisée.
Puis‑je remplacer des ingrédients ou ajouter d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez remplacer les patates douces par de la courge ou des courgettes; ajouter d'autres légumes comme poivron.