Description de la recette
July 8, 2026
Stuffed cabbage leaves with barley
Gentle, fiber-rich stuffed cabbage leaves to support digestion
Riche en fibres
Soutien digestif
Soutien à la Diversité Intestinale
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: egg, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from barley and cabbage supports steady digestion.
- Colors and plant variety promote dietary diversity and polyphenols.
- Balanced with plant protein and slow carbs for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabbage leaves
8
piece
Orge
1
cup
Oignon
1
piece
garlic
2
clove
Carotte
1
piece
Bouillon de légumes
2
cup
Herbes fraîches
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 350°F (175°C).
2
Cook the barley according to package instructions and set aside.
3
In a skillet, sauté chopped onion and minced garlic until translucent.
4
Add grated carrot and cook for another 3-4 minutes.
5
Mix the cooked barley with the sautéed vegetables, fresh herbs, salt, and black pepper.
6
Lay out the cabbage leaves and place a spoonful of the barley mixture in the center of each leaf.
7
Roll the cabbage leaves tightly around the filling and place them seam side down in a baking dish.
8
Pour the vegetable broth over the cabbage rolls and cover with foil.
9
Bake in the preheated oven for 30-40 minutes until the cabbage is tender.
10
Remove from the oven and let cool slightly before serving.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
82% Santé intestinale
86% Santé intestinale
82% Santé intestinale
Nutrition
380 kcal
Calories
14 g
Protéines
64 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
8 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux des feuilles de chou farcies à l’orge ?
Des feuilles de chou farcies à l’orge avec un mélange savoureux de légumes et d’herbes; l’orge apporte des fibres.
Ce plat est-il sans gluten ?
Non — l’orge contient du gluten. Si vous avez besoin d’une version sans gluten, remplacez par des céréales sans gluten comme le quinoa ou le riz.
Quelle quantité de fibres ce plat apporte ?
Il est riche en fibres grâce à l’orge et offre des fibres solubles et insolubles pour soutenir la digestion; la quantité exacte dépend de la portion.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement et conservez au réfrigérateur. Les restes se conservent 3–4 jours dans un récipient hermétique; réchauffez doucement. Vous pouvez aussi congeler les portions cuites jusqu’à 3 mois.
Comment le personnaliser avec des herbes et des épices ?
Essayez l’aneth frais, le persil, l’ail ou l’origan; le zeste de citron ou le paprika fumé fonctionnent aussi.
Puis-je utiliser différentes variétés de chou ?
Oui — chou vert, chou Savoy ou chou napa conviennent; blanchissez les feuilles pour les attendrir et retirez le cœur dur si nécessaire.
Comment cuisiner l’orge pour qu’elle soit tendre dans cette recette ?
Rincez l’orge, puis laissez-la mijoter dans de l’eau ou du bouillon jusqu’à ce qu’elle soit tendre (environ 25–40 minutes, selon le type); égouttez avant de la mélanger à la farce.
Ce plat convient-il aux enfants ou aux estomacs sensibles ?
Il est doux, mais les fibres peuvent provoquer des gaz chez certaines personnes. Commencez par de petites portions et augmentez les fibres progressivement.
Puis-je préparer à l’avance ou congeler ?
Vous pouvez assembler et réfrigérer pendant un jour avant la cuisson, ou congeler les rouleaux non cuits pour une conservation plus longue.
Avec quoi servir ?
Avec une sauce au yaourt légère, une salade simple ou des légumes à la vapeur.