Salade de récupération sportive au tofu et aux edamames

Name: Salade de récupération sportive au tofu et aux edamames
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Tofu; 150 gram Edamame; 100 gram Laitue; 1 piece Concombre; 100 gram Tomates cerises; 0.5 piece Oignon rouge; 2 tablespoon Huile d’olive; 1 tablespoon Jus de citron; 1 teaspoon Sauce soja; 1 teaspoon Graines de sésame; 0.5 teaspoon Sel; 0.25 teaspoon Poivre noir

Une salade végétale riche en protéines et en fibres pour favoriser la digestion et la récupération au quotidien

Post-entraînement Riche en protéines Plantes colorées

87%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

Votre correspondance microbiome

Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.

—

Correspondance microbiome

🔐

Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée

Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.

Créer un compte

Description de la recette

La salade de récupération sportive au tofu et aux edamames associe des protéines végétales à des edamames riches en fibres pour composer un repas frais et rassasiant. Sa diversité végétale simple peut contribuer à une alimentation variée, tandis que les fibres favorisent une digestion confortable et nourrissent les bactéries bénéfiques de l’intestin. Dégustez-la après une activité physique ou au déjeuner, pour un repas équilibré au quotidien lorsque vous souhaitez manger à votre faim sans sensation de lourdeur. Avec le tofu et les edamames au cœur de la recette, cette salade offre une alimentation pratique adaptée aux modes de vie actifs et une manière simple d’intégrer davantage d’aliments végétaux complets à votre routine.

July 31, 2026

Préparation 20 min Cuisson 5 min Moyen

Compatibilité avec votre profil personnel

Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.

Global

🔒

Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette

Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.

✓ Enregistrer vos régimes et préférences ✓ Vérifier allergies et intolérances ✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux ✓ Enregistrer de meilleures recommandations

Créer un compte gratuit

Prend environ 2 minutes.

Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce aux edamames, aux légumes-feuilles, aux légumes et aux graines.
Associe une diversité d’aliments végétaux colorés au tofu et à des matières grasses de qualité.
Fournit une quantité importante de protéines végétales, avec peu de glucides raffinés et de sucres ajoutés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Tofu

200 gram

Haricot, edamame

150 gram

Laitue

100 gram

Concombre

1 piece

Tomates cerises

100 gram

Oignon, rouge

0.5 piece

Huile, olive

2 tablespoon

Jus de citron

1 tablespoon

Sauce soja

1 teaspoon

Graine, sésame

1 teaspoon

Sel

0.5 teaspoon

Poivre noir

0.25 teaspoon

Instructions

Égouttez et pressez le tofu pour retirer l’excès d’eau, puis coupez-le en dés de 1 cm.

Faites cuire les edamames à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis refroidissez-les sous l’eau courante et égouttez-les.

Lavez et séchez la laitue, le concombre et les tomates cerises. Coupez le concombre en tranches et les tomates cerises en deux.

Émincez finement l’oignon rouge et faites-le tremper dans l’eau froide pendant 5 minutes pour atténuer son goût piquant, puis égouttez-le.

Dans un grand saladier, mélangez le tofu, les edamames, la laitue, le concombre, les tomates cerises et l’oignon rouge.

Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, la sauce soja, le sel et le poivre noir pour préparer la vinaigrette.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

Parsemez de graines de sésame et servez immédiatement.

Plus de recettes pour votre intestin

Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

350 kcal Calories

19 g Protéines

27 g Glucides

9 g Fibres

7 g Sucre

22 g Lipides

3 g Graisses saturées

1.7 g Sel

FAQ

Pour combien de portions cette salade de tofu et d’edamame est-elle prévue ?

La recette donne 2 portions.

Cette salade est-elle végétalienne ?

Oui, tous les ingrédients indiqués sont d’origine végétale.

Cette salade est-elle sans gluten ?

Elle peut l’être si vous utilisez une sauce soja sans gluten et vérifiez les étiquettes.

Comment préparer le tofu ?

Égouttez-le, pressez-le pour retirer l’excès d’eau, puis coupez-le en dés de 1 cm.

Faut-il cuire les edamames ?

Oui. Faites-les cuire à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis refroidissez-les et égouttez-les.

Puis-je manger cette salade après une activité physique ?

Oui, elle peut s’intégrer à une alimentation variée après une activité physique.

Puis-je préparer la salade à l’avance ?

Pour une meilleure texture, mélangez-la juste avant de la servir. Conservez les restes couverts au réfrigérateur et consommez-les dans la journée.

Par quels ingrédients puis-je remplacer certains éléments ?

Vous pouvez remplacer la laitue ou les légumes par des produits frais similaires, mais le goût et la texture peuvent changer.

Cette recette contient-elle des allergènes courants ?

Oui. Le tofu, les edamames et la sauce soja contiennent du soja, et les graines de sésame contiennent du sésame. Vérifiez les étiquettes pour les autres allergènes.