Description de la recette
August 2, 2026
Bowl de nouilles de patate douce au saumon pour la récupération sportive
Un bowl équilibré au saumon, avec des nouilles de patate douce riches en fibres et douces pour la digestion
Riche en oméga-3
Riche en Protéines
Haute Satiété
84%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Équilibré grâce au saumon riche en protéines, à la patate douce contenant des fibres et aux matières grasses saines de l’huile d’olive.
- Comprend des aliments végétaux colorés, de l’ail, du persil, du citron et du poivre noir pour apporter de la saveur et de la diversité végétale.
- Offre un repas pratique et peu transformé, pauvre en sucres ajoutés et en glucides raffinés.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Patate douce
2
piece
Huile, olive
2
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Ail
2
clove
Persil
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Épluchez les patates douces et transformez-les en nouilles à l’aide d’un spiraliseur. Mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur la plaque de cuisson.
3
Placez les filets de saumon sur une plaque de cuisson séparée. Arrosez-les avec le reste de l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez de sel, de poivre et d’ail émincé.
4
Faites cuire les nouilles de patate douce et le saumon pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que les nouilles soient tendres sans être molles.
5
Sortez du four. Laissez reposer le saumon pendant 2 minutes, puis émiettez-le en morceaux.
6
Répartissez les nouilles de patate douce dans deux bols. Garnissez de saumon émietté et parsemez de persil frais.
7
Servez immédiatement, tant que le plat est chaud.
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Nutrition
650 kcal
Calories
42 g
Protéines
45 g
Glucides
7 g
Fibres
10 g
Sucre
36 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette bowl de saumon et de nouilles de patate douce est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
Comptez environ 10 minutes de préparation et 12 à 15 minutes de cuisson.
À quelle température faut-il cuire le saumon ?
Faites-le cuire à 200 °C jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour vérifier, la partie la plus épaisse doit atteindre 63 °C.
Comment éviter que les nouilles de patate douce deviennent trop molles ?
Étalez-les en une seule couche sur la plaque et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Évitez de surcharger la plaque.
Puis-je faire des nouilles de patate douce sans spiraleur ?
Oui. Utilisez un coupe-légumes julienne ou coupez la patate douce en fines lanières avec un couteau bien aiguisé.
Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ?
Oui. La truite ou un autre poisson similaire sans arêtes convient également, mais le temps de cuisson peut varier.
Puis-je préparer cette bowl à l’avance ?
Vous pouvez cuire le saumon et les nouilles à l’avance, puis les réfrigérer rapidement dans des récipients hermétiques séparés. Réchauffez-les bien et consommez-les sous 1 à 2 jours.
Cette recette convient-elle à une alimentation sans gluten ?
Les ingrédients indiqués sont naturellement sans gluten. Vérifiez toutefois les étiquettes et évitez les contaminations croisées si nécessaire.