Description de la recette
July 13, 2026
Tortilla d'épinards et pommes de terre
Une tortilla nourrissante qui soutient une digestion légère et la diversité des fibres.
Recette facile
Repas de 30 minutes
Cuisine par lots
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres d'origine végétale grâce aux épinards et aux pommes de terre qui soutiennent la diversité intestinale.
- Contient des légumes verts riches en polyphénols et de l'huile d'olive pour des composés anti-inflammatoires.
- Équilibré grâce aux protéines des œufs et aux graisses saines dans un repas simple à la poêle.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Potato
2
piece
Spinach
200
gram
œuf
4
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Épluchez et tranchez finement les pommes de terre. Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les bien.
2
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les cuire 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans dorer, en remuant de temps en temps.
3
Ajoutez les épinards dans la poêle et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
4
Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre noir. Ajoutez les pommes de terre et les épinards cuits, en mélangeant délicatement.
5
Chauffez le reste de l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen. Versez le mélange œufs et légumes dans la poêle.
6
Cuisez 4-5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit pris et doré. Retournez délicatement la tortilla et cuisez encore 3-4 minutes jusqu'à cuisson complète.
7
Glissez la tortilla sur une assiette, garnissez d'herbes fraîches si désiré, et servez chaud.
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Nutrition
380 kcal
Calories
20 g
Protéines
40 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
26 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Cette tortilla est-elle végétarienne ou vegan ?
Elle est ovo-lacto-végétarienne (contient des œufs); pas vegan.
Combien de portions ce recette donne-t-elle ?
2 portions; ajustez si nécessaire.
Y a-t-il des ingrédients sans gluten ou sans produits laitiers ?
Sans gluten et sans produits laitiers; contient des œufs.
Puis-je la rendre vegan ? Comment ?
Oui, remplacez les œufs par un liant végétal comme farine de pois chiche mélangée avec de l’eau ou utilisez du tofu émietté.
Comment conserver les restes ? Pendant combien de temps ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours; réchauffez à la poêle.
Puis-je congeler ce plat ? La texture sera-t-elle correcte ?
La congélation n’est pas idéale; si nécessaire, congelez après cuisson et réchauffez doucement; la texture peut changer.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Les fibres des pommes de terre et des épinards, les protéines des œufs et les graisses saines de l’huile d’olive; s’inscrit dans une alimentation axée sur les plantes et soutient la santé intestinale.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, naturellement sans gluten.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 30–35 minutes.
Comment le personnaliser avec des herbes ou des garnitures ?
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil, l’aneth ou la ciboulette; terminez par un filet d’huile d’olive ou un zeste de citron.