Description de la recette
July 14, 2026
Ratatouille espagnole aux pois chiches
Une ratatouille espagnole réconfortante avec pois chiches pour une fibre douce et favorable à la digestion.
À base de plantes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches et aux légumes.
- Des aliments végétaux colorés supportent la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines végétales et l'huile d'olive pour des graisses saines pour le cœur.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bell Pepper
1
piece
Tomato
2
piece
Zucchini
1
piece
pois chiche
1
can
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
basilic
2
tablespoon
Instructions
1
Hachez le poivron, les tomates, la courgette et l'oignon en morceaux de taille bouchée. Hachez les gousses d'ail.
2
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail, faites revenir 2-3 minutes jusqu'à ce que cela parfume.
3
Ajoutez le poivron et la courgette émincés dans la poêle. Cuire 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à s'attendrir.
4
Incorporez les tomates concassées, le paprika en poudre, le sel et le poivre noir. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
5
Ajoutez les pois chiches égouttés dans la poêle et laissez mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
6
Retirez du feu et incorporez les feuilles de basilic frais. Servez chaud en plat principal ou avec des céréales complètes.
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Nutrition
290 kcal
Calories
7 g
Protéines
34 g
Glucides
15 g
Fibres
11 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.6 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux?
Poivron, tomate, courgette, oignon, ail, pois chiches, huile d’olive, paprika en poudre, sel, poivre noir et basilic frais.
Est-ce végétarien/vegan?
Oui, c’est végétarien et végan tel quel (sans produits animaux).
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 2 portions; pour plus, doubler les ingrédients.
Combien de temps cela prend-il?
Environ 30 minutes du début à la fin.
Puis-je le préparer à l’avance ou le conserver?
Se conserve au réfrigérateur environ 3 jours; réchauffer avant de servir. Peut être congelé pour 1–2 mois; la texture peut changer.
Est-ce sans gluten?
Oui, tous les ingrédients sont sans gluten; évitez la contamination croisée.
Comment augmenter protéines ou fibres?
Ajouter plus de pois chiches ou servir avec des céréales complètes comme le quinoa ou le riz complet.
Quelles sont les variantes de saveur?
On peut changer les légumes, ajuster les épices ou ajouter des flocons de chili; basilic frais selon le goût.
Avec quoi l’accompagner?
Servir chaud comme plat principal ou avec des céréales complètes; garnir de basilic frais.