Description de la recette
July 22, 2026
Bol petit-déjeuner omelette espagnole
Bol petit-déjeuner espagnol à base d'œufs et de fibres favorables à la digestion
Riche en antioxydants
Riche en protéines
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Contient des légumes qui apportent des fibres et des micronutriments.
- Inclut des aliments végétaux colorés soutenant la diversité alimentaire.
- Équilibré avec des protéines provenant des œufs et des graisses saines de l'huile d'olive.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
œuf
4
piece
Potato
2
piece
Onion
1
piece
Capsicum, red
1
piece
Spinach
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Paprika powder
0.5
teaspoon
Instructions
1
Éplucher et couper les pommes de terre en petits dés. Hacher finement l'oignon et couper le poivron rouge en dés.
2
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre et cuire 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3
Ajouter l'oignon et le poivron rouge dans la poêle. Cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4
Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre noir et le paprika jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
5
Verser le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Ajouter les épinards et remuer délicatement pour répartir uniformément.
6
Cuire à feu moyen-doux pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le fond soit pris, puis retourner et cuire encore 3-4 minutes jusqu'à cuisson complète.
7
Répartir l'omelette espagnole entre deux bols et servir chaude.
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Nutrition
430 kcal
Calories
24 g
Protéines
70 g
Glucides
4 g
Fibres
6 g
Sucre
44 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.3 g
Sel
FAQ
Combien de portions donne cette recette ?
2 portions.
Puis-je préparer ce bol à l'avance pour les petits déjeuners rapides ?
Il est meilleur frais, mais vous pouvez tout à fait préparer les éléments cuits et les réchauffer doucement; évitez qu'ils deviennent trop mous.
Je n'ai pas de pommes de terre. Quel substitut convient ?
Essayez la patate douce, la courge ou des pois chiches cuits; les temps de cuisson peuvent varier.
Est-ce sans gluten et adapté à la plupart des régimes ?
Oui, il ne contient pas d'ingrédients gluténiques; vérifiez les épices ajoutées.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours; réchauffez doucement.
Comment augmenter l'apport en fibres ou en prébiotiques ?
Ajoutez plus de légumes riches en fibres comme le brocoli ou les épinards, ou servez avec un accompagnement riche en fibres comme des haricots ou des grains complets.
Puis-je utiliser des blancs d'œufs plutôt que des œufs entiers ?
Oui, mais la texture sera plus légère; vous pourriez avoir besoin de plus de blancs pour lier.
Le paprika est-il épicé ? Puis-je le omettre ?
Le paprika apporte une chaleur douce; omettez-le ou utilisez du paprika fumé pour une saveur fumée.