Spanish mackerel with paprika

Un plat savoureux de maquereau espagnol, équilibré et bon pour l'estomac, au paprika

Recette facile Repas rapide Riche en protéines
78%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce plat de maquereau espagnol utilise du paprika pour apporter une teinte chaude et un léger kick, tandis que le poisson maigre apporte des protéines et des graisses saines. Le paprika ajoute des polyphénols qui s'intègrent à un régime favorisant la santé intestinale, et la préparation simple facilite un accompagnement avec des accompagnements riches en fibres ou des toppings fermentés pour diversifier les repas. Dans le cadre d'une journée équilibrée, ce plat soutient une alimentation réfléchie et variée sans nécessiter de changements radicaux. C'est une nourriture pratique et adaptée aux soirs de semaine qui s'intègre dans les routines quotidiennes tout en s'alignant sur des objectifs plus généraux de santé intestinale et du microbiome.

July 14, 2026
Spanish mackerel with paprika
Préparation 12 min Cuisson 7 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Protéines de haute qualité et graisses saines provenant du poisson et de l'huile d'olive.
  • Paprika et ail riches en polyphénols ajoutent de la saveur et des composés végétaux.
  • Préparation simple pour les soirs de semaine avec une possibilité d'accompagner des accompagnements riches en fibres pour la diversité intestinale.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
20
🍇 Densité en polyphénols
60
🧬 Soutien de la diversité
35
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
75
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
82

Ingrédients

maquereau
2 piece
maquereau
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Citron
1 piece
Citron
Garlic
2 clove
Garlic

Instructions

1

Épongez les filets de maquereau espagnol avec du papier absorbant et placez-les sur une assiette, côté peau vers le haut.

2

Dans un petit bol, mélangez la poudre de paprika, le sel et le poivre noir. Frottez ce mélange d'épices sur les deux faces des filets.

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites revenir 30 secondes jusqu'à ce qu'il dégage son arôme.

4

Placez les filets assaisonnés, côté peau contre la poêle, dans la poêle. Faites cuire 3–4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée.

5

Retournez les filets et poursuivez la cuisson encore 2–3 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement.

6

Presser du jus de citron frais sur le maquereau cuit juste avant de servir.

7

Servez immédiatement avec des accompagnements riches en fibres, comme des légumes à la vapeur ou une salade fraîche.

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Nutrition

340 kcal Calories
28 g Protéines
6 g Glucides
1 g Fibres
1 g Sucre
20 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

La cabillaud espagnole est-elle saine à manger ?
Oui — c’est un poisson maigre riche en protéines et en oméga-3.
Comment savoir s’il est cuit ?
La chair doit être opaque et se défaire facilement; ne pas trop cuire.
Puis-je cuire au four ou griller au lieu de le faire sauter ?
Oui. Cuire au four à 200°C pendant 10–12 minutes, ou griller jusqu’à ce qu’il soit sêche et effilochant.
Puis-je utiliser un autre poisson ?
Oui, un poisson blanc ferme comme le cabillaud ou la truite convient; ajustez le temps de cuisson.
Le paprika est-il épicé ?
Le paprika peut être doux ou épicé. Utilisez du paprika doux si vous préférez une saveur plus légère.
Comment conserver les restes ?
Refroidir dans les 2 heures; 1–2 jours au réfrigérateur; les restes cuits peuvent être congelés 2–3 mois.
Quelles garnitures vont bien pour les fibres et la santé intestinale ?
Légumes à la vapeur, céréales complètes, légumineuses, salades et toppings fermentés.
Puis-je réduire le sel ?
Oui, réduisez ou omettez le sel; le goût viendra du paprika et du citron.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, tant qu’il n’y a pas de contamination croisée avec le gluten.