Description de la recette
June 16, 2026
Sourdough Pita with Lentil Falafel
Sourdough pita with lentil falafel to support gut-friendly fiber variety.
Riche en fibres
Amical pour l'intestin
Soutien digestif
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: egg
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from lentils and whole grains, supporting gut diversity.
- Fermented sourdough pita contributes ready-to-digest grains with prebiotic potential.
- Includes colorful vegetables and herbs for polyphenols and plant variety.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bread, pita
4
pièce
lentilles
16
cuillère à soupe
Onion, red
1
pièce
Garlic
2
pièce
Parsley
4
cuillère à soupe
Seed, cumin
1
cuillère à soupe
Salt
1
cuillère à café
Oil, olive
2
cuillère à soupe
Instructions
1
Cook lentils in a pot of boiling water until tender, approximately 20-25 minutes.
2
In a bowl, combine cooked lentils with finely chopped parsley, diced cucumber, and diced tomato.
3
Add olive oil, tahini, juice of one lemon, salt, and pepper to taste to the lentil mixture.
4
Warm the sourdough pita breads in a skillet or oven until heated through.
5
Stuff the warm pita breads with the lentil mixture and serve immediately.
Plus de recettes pour votre intestin
88% Santé intestinale
90% Santé intestinale
88% Santé intestinale
90% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
520 kcal
Calories
22 g
Protéines
60 g
Glucides
12 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quel est l'intérêt d'associer falafel de lentilles et pita au levain pour la santé intestinale?
Les lentilles apportent des fibres et des protéines végétales; le levain/fermentation fournit des prébiotiques et peut faciliter la digestion; ensemble, c'est un repas équilibré.
Ces pitas et falafels conviennent-ils aux végétariens/végans?
Oui, généralement à base de plantes; vérifiez les ingrédients pour produits laitiers ou œufs sur les garnitures; mais la base est vegan.
Puis-je préparer à l'avance ou congeler?
Les falafels de lentilles peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur 3–4 jours; les falafels cuits peuvent être congelés; le pita doit être réchauffé juste avant de servir.
Le pita au levain contient-il du gluten? Puis-je utiliser du pita sans gluten?
Le pita au levain est fait avec de la farine de blé et contient du gluten; utilisez du pita sans gluten certifié si nécessaire. La fermentation ne rend pas le gluten sans gluten.
Comment personnaliser les garnitures?
Ajoutez des légumes frais, des herbes et des garnitures riches en polyphénols comme tomate, concombre, persil, menthe, oignon; cherchez l’équilibre.
Comment conserver et réchauffer les restes en toute sécurité?
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur; réchauffez au four ou à la poêle; consommez dans quelques jours.
Ce plat est-il riche en fibres et protéines? Donne-t-il de l’énergie?
Oui, les lentilles apportent des fibres et des protéines végétales; le levain apporte quelques fibres prébiotiques; avec des légumes, il fournit une énergie soutenue.
J’ai une intolérance au gluten ou la maladie cœliaque. Est-ce sûr?
Si vous utilisez du pita sans gluten certifié et évitez les contaminations croisées, cela peut être sûr; sinon il contient du gluten; la fermentation n’élimine pas le gluten.
Quelles substitutions courantes pour les allergènes ou les préférences (sans noix, adapté aux enfants)?
Utilisez des pois chiches ou d’autres légumineuses; évitez le sésame si allergie; utilisez des wraps sans gluten si nécessaire.