Description de la recette
July 30, 2026
Ragoût mijoté lentement d’haricots azuki et de betterave au gingembre
Ragoût doux et riche en fibres pour soutenir la digestion et la diversité intestinale
Repas en une seule casserole
Recette Facile
Petit Budget
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des haricots azuki et des betteraves.
- Inclut des betteraves riches en polyphénols et une pointe de gingembre pour la saveur et des composés bénéfiques à l’intestin.
- À base de plantes avec des protéines provenant des haricots et peu de sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot rouge
1
cup
Betterave
2
piece
Gingembre
1
cup
Eau
4
cup
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les haricots azuki à l’eau froide et faites-les tremper dans de l’eau pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
2
Épluchez et coupez les betteraves en cubes d’environ 2,5 cm. Coupez le gingembre en rondelles fines.
3
Dans une grande casserole, combinez les haricots azuki trempés, les cubes de betterave, les rondelles de gingembre et 4 tasses d’eau fraîche.
4
Porter le mélange à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire à un petit bouillon.
5
Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que les betteraves soient molles.
6
Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût. Remuez délicatement et laissez mijoter encore 10 minutes.
7
Servez chaud, éventuellement garni de fines herbes fraîches ou d’un filet d’huile d’olive.
Plus de recettes pour votre intestin
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
320 kcal
Calories
12 g
Protéines
44 g
Glucides
11 g
Fibres
6 g
Sucre
3 g
Lipides
0.5 g
Graisses saturées
3.0 g
Sel
FAQ
Cette recette est-elle végétalienne/végétarienne ?
Oui, elle est à base de plantes et ne contient aucun produit animal.
Combien de temps cela prend-il à préparer ?
Trempage d’au moins 4 heures (la nuit va aussi); mijotage 1,5–2 heures. Temps total d’environ 6 heures avec le temps d’attente; activité ~2–3 heures.
Puis-je utiliser des haricots azuki en boîte ?
Oui; égouttez et rincez; pas de trempage nécessaire; mijoter 20–30 minutes.
Comment le rendre plus facile à digérer ?
Rincez bien les haricots et jetez l’eau de trempage; commencez par de plus petites portions et augmentez progressivement.
Et si je n’ai pas de betterave ?
Remplacez par une patate douce ou une carotte pour une texture similaire.
Le gingembre est-il indispensable ?
Il apporte chaleur et saveur; vous pouvez en mettre moins ou le omettre.
Est-ce sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont naturellement sans gluten; faire attention à la contamination croisée.
Comment conserver les restes ?
Refroidir et conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique 3–4 jours; congeler 2–3 mois; réchauffer doucement.
Comment servir ?
Accompagnez-le de céréales complètes comme du quinoa ou du riz brun, ou de pain; garnir d’herbes fraîches ou d’un filet d’huile d’olive.