Description de la recette
September 28, 2026
Ragoût de haricots azuki et d’asperges mijoté avec du paprika fumé
Un ragoût riche en fibres, à base de plantes, pour une alimentation quotidienne rassasiante et une digestion confortable.
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
Repas en une seule casserole
91%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots azuki et aux légumes.
- Comprend une diversité d’aliments végétaux, notamment des asperges, de la carotte, de l’oignon, de l’ail et du paprika.
- Équilibré avec des légumineuses, de l’huile d’olive et des ingrédients peu transformés pour un repas rassasiant.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Haricot rouge
1
cup
Asperge, verte
150
gram
Oignon
1
piece
Ail
2
piece
Paprika en poudre
1
teaspoon
Huile, olive
1
tablespoon
Bouillon de légumes
2
cup
Carotte
1
piece
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Rincez les haricots azuki et faites-les tremper dans l’eau pendant plusieurs heures ou toute une nuit, puis égouttez-les.
2
Faites mijoter les haricots trempés dans de l’eau fraîche jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 40 à 50 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.
3
Émincez l’oignon et la carotte, puis hachez l’ail. Parez les asperges et coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée.
4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
5
Ajoutez l’ail et le paprika fumé, puis faites cuire pendant 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit parfumé.
6
Ajoutez le bouillon de légumes et les haricots azuki cuits, portez à frémissement et faites cuire pendant 15 minutes.
7
Ajoutez les morceaux d’asperges et faites mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant légèrement croquants.
8
Salez et poivrez, ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire, puis servez chaud.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
Nutrition
430 kcal
Calories
20 g
Protéines
72 g
Glucides
17 g
Fibres
9 g
Sucre
10 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
3.1 g
Sel
FAQ
Faut-il faire tremper les haricots azuki ?
Oui. Faites-les tremper plusieurs heures ou toute une nuit, puis égouttez-les et rincez-les.
Combien de temps faut-il cuire les haricots azuki ?
Faites cuire les haricots trempés dans de l’eau fraîche pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Puis-je utiliser des haricots azuki en conserve ?
Oui. Égouttez-les et rincez-les, puis ajoutez-les avec le bouillon. Réduisez alors la cuisson à environ 15 minutes.
Quand faut-il ajouter les asperges ?
Ajoutez-les pendant les 5 à 7 dernières minutes afin qu’elles restent tendres et légèrement croquantes.
Ce ragoût de haricots azuki est-il végétalien ?
Oui, à condition d’utiliser un bouillon de légumes sans ingrédients d’origine animale.
Comment épaissir le ragoût ?
Faites-le réduire quelques minutes à découvert ou écrasez une partie des haricots dans le bouillon.
Comment conserver les restes ?
Refroidissez rapidement le ragoût, conservez-le couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les 3 jours. Réchauffez-le complètement avant de le servir.
Puis-je congeler ce ragoût ?
Oui. Congelez-le dans des portions hermétiques pendant 2 à 3 mois maximum. Décongelez-le au réfrigérateur et réchauffez-le complètement.