Description de la recette
September 22, 2026
Wrap aux graines, houmous et avocat
Un wrap riche en fibres avec du houmous onctueux, de l’avocat et le croquant satisfaisant des graines.
Riche en fibres
Fibre Diverse
À Base de Plantes
89%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux pois chiches, aux légumes, à l’avocat, aux graines et aux céréales complètes.
- Comprend une grande variété d’aliments végétaux issus des légumineuses, des légumes, des fruits, des céréales et des graines.
- Associe des glucides riches en fibres à des protéines végétales et à des graisses insaturées.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Wrap, céréales complètes
2
piece
Houmous
4
tablespoon
Avocat
1
piece
Pois chiche
2
tablespoon
Graines de sésame
1
tablespoon
Graine, citrouille
1
tablespoon
Graine, tournesol
1
tablespoon
Jus de citron
1
teaspoon
Huile, olive
1
tablespoon
Carotte
1
piece
Concombre
1
bowl
Laitue
1
bowl
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Réchauffez brièvement les wraps complets dans une poêle sèche à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient souples et faciles à plier, environ 30 secondes de chaque côté.
2
Dans un petit bol, mélangez le houmous avec le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel et de poivre noir jusqu’à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
3
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et émincez finement la chair. Coupez la carotte en fines lamelles et le concombre en rondelles.
4
Faites légèrement griller les graines de sésame, de courge et de tournesol dans une poêle sèche à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et croustillantes.
5
Étalez uniformément le houmous assaisonné sur chaque wrap en laissant une bordure de 2 cm.
6
Disposez la laitue, le concombre, la carotte, les tranches d’avocat et les pois chiches en ligne au centre de chaque wrap.
7
Parsemez généreusement les graines grillées sur la garniture.
8
Rabattez les côtés de chaque wrap, puis roulez-le fermement en partant du bas pour enfermer la garniture.
9
Coupez chaque wrap en deux en diagonale et servez immédiatement, ou enveloppez-les hermétiquement et réfrigérez-les jusqu’à 4 heures.
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Nutrition
510 kcal
Calories
16 g
Protéines
62 g
Glucides
16 g
Fibres
7 g
Sucre
27 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
3.2 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette tortilla garnie de houmous, d’avocat et de graines est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions, soit une tortilla par personne.
Cette tortilla est-elle vegan ?
Elle peut l’être si les tortillas et le houmous ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale. Vérifiez les étiquettes.
Puis-je préparer cette tortilla sans gluten ?
Oui. Utilisez des tortillas certifiées sans gluten et vérifiez aussi le houmous et les autres ingrédients.
Combien de temps puis-je conserver les tortillas garnies ?
Emballez-les soigneusement et conservez-les au réfrigérateur pendant 4 heures maximum. Elles sont meilleures fraîchement préparées.
Comment éviter que la tortilla ne devienne trop humide ?
Séchez bien les légumes, ne la garnissez pas excessivement et assemblez-la peu avant de la servir.
Puis-je préparer les ingrédients à l’avance ?
Oui. Faites griller les graines et découpez les légumes à l’avance, puis conservez-les séparément au réfrigérateur.
Que puis-je utiliser à la place de l’avocat ?
Vous pouvez utiliser des légumes rôtis en tranches, des haricots écrasés ou davantage de houmous. Le goût et la texture seront différents.
Quels allergènes courants cette recette contient-elle ?
Le sésame est présent dans le houmous à base de tahini et dans les graines de sésame. La tortilla peut contenir du gluten, et les graines peuvent aussi provoquer des allergies. Vérifiez les étiquettes.