Description de la recette
September 22, 2026
Bruschetta aux sardines et au citron
Des sardines savoureuses et pleines de fraîcheur sur du pain croustillant pour une bouchée simple, équilibrée et favorable au bien-être intestinal.
Riche en oméga-3
Méditerranée
Céréales complètes
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Associe les protéines et les sardines riches en oméga-3 aux glucides du pain complet et à l’huile d’olive.
- Apporte des fibres et une diversité végétale grâce au pain complet, au citron, à l’ail, à l’oignon, au persil et aux câpres.
- Les saveurs fraîches et savoureuses rendent ce repas léger et riche en nutriments pratique et agréable.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Sardine
6
piece
Citron
1
piece
Pain complet
4
slice
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
1
clove
Persil
1
tablespoon
Poivre noir
1
teaspoon
Sel
1
teaspoon
Oignon, rouge
1
piece
Jus de citron
1
teaspoon
Câpre
1
tablespoon
Instructions
1
Coupez le pain complet en 4 tranches et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées.
2
Épluchez la gousse d’ail, râpez-la ou hachez-la finement, puis frottez-la délicatement sur les tranches de pain grillées encore chaudes.
3
Égouttez les sardines et écrasez-les légèrement dans un petit bol, puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre noir et un peu de jus de citron.
4
Émincez finement l’oignon rouge et hachez grossièrement le persil.
5
Répartissez la préparation aux sardines sur les tranches de pain grillées à l’aide d’une cuillère.
6
Garnissez avec l’oignon rouge émincé, les câpres et le persil haché, puis terminez par un filet d’huile d’olive.
7
Coupez le citron en quartiers et servez-les avec la bruschetta pour une touche finale fraîche et acidulée.
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Nutrition
520 kcal
Calories
25 g
Protéines
48 g
Glucides
7 g
Fibres
4 g
Sucre
26 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
3.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette bruschetta aux sardines est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions, soit 2 tranches de bruschetta par personne.
Quel type de sardines puis-je utiliser ?
Utilisez des sardines en conserve égouttées. Les sardines à l’huile d’olive ou à l’eau conviennent toutes les deux.
Puis-je utiliser un autre type de pain ?
Oui. Le pain complet apporte davantage de fibres, mais le pain au levain, de seigle ou sans gluten convient aussi.
Comment préparer cette bruschetta sans gluten ?
Utilisez du pain certifié sans gluten et vérifiez les étiquettes des sardines et des câpres.
Puis-je préparer la bruschetta à l’avance ?
Préparez la garniture aux sardines à l’avance, mais grillez et garnissez le pain juste avant de servir pour qu’il reste croustillant.
Comment conserver les restes ?
Conservez la garniture aux sardines dans une boîte fermée au réfrigérateur et consommez-la dans la journée. Gardez le pain séparément.
Puis-je réduire la quantité de sel ?
Oui. Rincez les sardines et les câpres, puis ajoutez peu ou pas de sel après avoir goûté.
Que puis-je utiliser à la place des câpres ?
Des olives vertes ou des cornichons finement hachés apporteront une saveur salée et acidulée similaire.