Description de la recette
July 26, 2026
Saumon au pesto et haricots verts
Saumon doux avec pesto et haricots verts pour un repas favorable à l'intestin
Riche en Antioxydants
Recette Facile
Repas en 30 minutes
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Une bonne fibre provenant des haricots verts soutient la motilité intestinale.
- Le saumon riche en oméga-3 avec de l'huile d'olive apporte des graisses anti-inflammatoires.
- Le pesto et les herbes ajoutent des polyphénols et une diversité végétale.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Pesto, vert
4
tablespoon
Haricot, vert
200
gram
Huile, olive
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (392°F).
2
Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre noir des deux côtés.
3
Déposer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arroser d'huile d'olive.
4
Enfourner le saumon pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à cuisson complète.
5
Pendant que le saumon cuit, cuire les haricots verts à la vapeur ou les blanchir jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants, environ 5 à 7 minutes.
6
Égoutter les haricots verts et les mélanger avec 2 cuillères à soupe de pesto.
7
Servir les filets de saumon garnis du pesto restant, accompagnés des haricots verts enrobés de pesto.
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Nutrition
590 kcal
Calories
34 g
Protéines
12 g
Glucides
3.5 g
Fibres
3 g
Sucre
36 g
Lipides
9 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Combien de portions ce plat fournit-il ?
2 portions.
Quels sont les principaux nutriments de ce plat ?
Protéine de qualité issue du saumon, fibres des haricots verts et graisses saines de l'huile d'olive et du pesto.
Puis-je utiliser du pesto frais ou du pesto du commerce ?
Les deux fonctionnent; choisissez selon vos préférences et vérifiez les allergènes et les produits laitiers dans le pesto acheté.
Quelle est la cuisson recommandée pour le saumon ?
Cuire au four à 200°C pendant 12–15 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Comment cuisiner les haricots verts sans cuiseur vapeur ?
À la vapeur ou blanchis, ou sauté rapidement jusqu'à tendreté croquante, environ 5–7 minutes.
Ce plat est-il sans gluten et sans lactose ?
Sans gluten si le pesto est sans gluten; le lactose dépend des ingrédients du pesto. Vérifiez l'étiquette.
Comment adapter cette recette pour un régime pauvre en sodium ?
Réduisez le sel ou choisissez un pesto peu salé; assaisonnez avec du poivre et des herbes.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique pendant 2 jours et réchauffez doucement.
Y a-t-il des allergènes courants dans ce plat ?
Le saumon est un poisson; le pesto peut contenir des noix ou du lait selon la recette. Vérifiez les ingrédients ou utilisez un pesto sans noix et sans lait si nécessaire.