Description de la recette
July 10, 2026
Salmon Carrot Gochujang Sesame Pokebowl
A gut-friendly poke bowl with fiber-rich carrots and salmon.
Riche en protéines
Riche en protéines
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from carrots and seeds, supporting gut transit.
- Includes omega-3 rich salmon and polyphenol-rich gochujang glaze.
- Balanced combination of protein, healthy fats, and vegetables.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Saumon
2
piece
Carrot
2
piece
Gochujang (Korean chili paste)
2
tablespoon
Seed, sesame
1
tablespoon
Oil, olive
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat a skillet over medium heat and add olive oil.
2
Season the salmon pieces with salt and pepper, then sear in the skillet for about 4-5 minutes per side or until cooked through.
3
While the salmon cooks, peel and julienne the carrots.
4
In a bowl, mix the gochujang with a dash of water to thin it out for the glaze.
5
Once the salmon is done, remove it from the skillet and drizzle with the gochujang glaze.
6
Serve the salmon over a bed of julienned carrots and sprinkle with sesame seeds.
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Nutrition
420 kcal
Calories
26 g
Protéines
28 g
Glucides
5 g
Fibres
8 g
Sucre
17 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Le bol de saumon est-il sans gluten ?
Cela peut être sans gluten si vous choisissez un gochujang sans gluten et du tamari sans gluten.
Puis-je faire une version végétarienne ?
Oui. Remplacez le saumon par du tofu, du tempeh ou des pois chiches.
Quel est le niveau de piquant et comment l’ajuster ?
Le gochujang apporte une chaleur; réduisez la quantité ou ajoutez un peu plus de miel/sirop d’érable pour adoucir.
Quel est le temps de préparation ?
Environ 20–30 minutes; la marinade du saumon est optionnelle.
Quelle base utiliser pour le bowl ?
Servez sur du riz cuit, du quinoa ou des légumes verts.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 1–2 jours; idéalement garder la sauce séparée et réchauffer doucement.
Quels sont les principaux nutriments ?
Oméga-3 du saumon; fibres des carottes; sésame apporte des minéraux et du croquant.
Quelles allergènes faut-il prévoir ?
Contient du poisson et du sésame. Le gochujang peut contenir du gluten ou du soja; vérifier les étiquettes.
Peut-on congeler des éléments ?
Le saumon cuit n’est généralement pas bon à congeler; les autres composants peuvent être stockés ou congelés, mais la texture peut changer.