Poké Bowl de saumon, betterave, citron et tahini

Un poke de saumon bon pour l'intestin avec de la betterave, du citron et du tahini

88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce Poké Bowl de saumon, betterave, citron et tahini est un repas coloré et riche en fibres conçu pour soutenir une digestion douce et l'équilibre quotidien. Le saumon fournit des protéines de haute qualité et des oméga-3, tandis que les betteraves offrent des fibres et des polyphénols qui peuvent favoriser la diversité des bactéries intestinales. Une vinaigrette citron-tahini lumineuse ajoute de la saveur et des graisses saines sans lourdeur. Le plat met en valeur la diversité végétale avec des légumes croquants et des garnitures fraîches, ce qui facilite l'inclusion d'une gamme de fibres prébiotiques dans votre semaine. Simple, satisfaisant et nourrissant, il s'intègre bien dans une routine alimentaire consciente.

July 9, 2026
Poké Bowl de saumon, betterave, citron et tahini
Préparation 15 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des betteraves, des légumes et du tahini.
  • Comprend du saumon riche en protéines et des graisses saines pour soutenir les repas bons pour l'intestin.
  • Des ingrédients colorés favorisent la diversité alimentaire et l'apport en polyphénols.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Saumon
2 piece
Saumon
Beetroot
1 piece
Beetroot
Citron
1 piece
Citron
Tahini
3 tablespoon
Tahini
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Cucumber
1 piece
Cucumber
Mixed vegetables
1 cup
Mixed vegetables
Fresh herbs
1 tablespoon
Fresh herbs

Instructions

1

Faites cuire les filets de saumon en les poêlant dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

2

Pendant la cuisson du saumon, préparez les légumes croquants en tranchant la betterave et le concombre.

3

Dans un bol, mélangez le tahini avec le jus de citron et un peu d'huile d'olive pour créer la vinaigrette.

4

Assemblez le poke bowl en ajoutant le saumon cuit, la betterave, le concombre, les légumes mélangés et en arrosant de vinaigrette au tahini.

5

Garnissez d'herbes fraîches sur le dessus avant de servir.

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Nutrition

520 kcal Calories
34 g Protéines
40 g Glucides
7 g Fibres
8 g Sucre
26 g Lipides
5 g Graisses saturées
1.0 g Sel

FAQ

Ce poké bowl est-il adapté pendant la grossesse ou pour les personnes ayant des restrictions alimentaires ?
Évitez le saumon cru; utilisez du saumon bien cuit et vérifiez les allergies au sésame. Remplacez par des protéines végétales si nécessaire (tofu, pois chiches).
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
Environ 25–35 minutes du début à la fin, selon la préparation et si les betteraves et le saumon sont pré-cuits.
Qu'est-ce qui rend ce plat bon pour l'estomac ?
Les betteraves apportent des fibres et des polyphénols; une variété de légumes apporte des fibres prébiotiques; le tahini apporte des graisses saines.
Puis-je remplacer le saumon par une autre protéine ?
Oui. Utilisez du tofu, du tempeh, des pois chiches ou du poulet cuit; ajustez les temps de cuisson.
Ce plat est-il vegan ou sans produits laitiers ?
On peut le rendre vegan en remplaçant le saumon par des protéines végétales; le tahini est sans produits laitiers; en cas d’allergie au sésame, utilisez une sauce sans sésame (huile d’olive + citron) ou une pâte de graines de tournesol.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement; conservez les composants séparément et consommez-les sous 1–2 jours.
Ce plat est-il sans gluten ?
Naturellement sans gluten; vérifiez que les sauces ou garnitures ajoutées sont sans gluten.
Puis-je personnaliser la sauce ou les garnitures ?
Oui — ajustez le jus de citron, le tahini et l’eau; ajoutez plus de légumes ou d’herbes, concombre ou avocat.
Quelle est la portion typique ou les calories ?
Une bol est une portion standard; les calories varient, généralement autour de 400–600 kcal par portion.