Description de la recette
June 18, 2026
Salade de maquereau, pommes de terre et haricots verts
Pommes de terre riches en fibres et haricots verts rencontrent le maquereau riche en oméga-3 dans une salade fraîche et bénéfique pour le microbiote.
Riche en oméga-3
Riche en protéines
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant des pommes de terre et des haricots verts.
- Le maquereau riche en oméga-3 fournit des protéines et des graisses saines.
- Les aliments végétaux variés et les polyphénols favorisent une diversité bénéfique pour l'intestin.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
maquereau
2
piece
Potato
4
piece
Haricot vert
12
tablespoon
Laitue
1
bowl
Cherry tomatoes
1
cup
Onion, red
0.5
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Citron
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Dill
1
teaspoon
Instructions
1
Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes. Égouttez et laissez refroidir.
2
Équeutez les haricots verts et faites-les cuire à la vapeur environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres-croquants.
3
Dans un bol, mélangez les pommes de terre refroidies, les haricots verts et le maquereau.
4
Arrosez d'huile d'olive et du jus d'un citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
5
Mélangez délicatement tous les ingrédients et servez frais.
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Nutrition
420 kcal
Calories
22 g
Protéines
40 g
Glucides
7 g
Fibres
6 g
Sucre
16 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend cette salade une bonne source de fibres et de protéines?
Elle associe le maquereau (protéines et oméga-3) avec des pommes de terre et des haricots verts (fibres et fibres prébiotiques) pour un repas équilibré et satisfaisant.
Puis-je utiliser du maquereau frais ou du maquereau en conserve? Y a-t-il une préférence?
Le maquereau en conserve est pratique et convient; le maquereau frais convient aussi — assurez-vous qu'il est cuit et retirez les arêtes; égouttez le poisson en conserve avant de l'incorporer.
Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils?
Réfrigérez dans un récipient hermétique et consommez dans 1 à 2 jours pour une meilleure qualité.
Cette salade convient-elle à un régime végétarien ou végétalien?
Elle n'est pas végétarienne telle quelle en raison du maquereau; pour la rendre vegan, remplacez le poisson par une protéine végétale comme des pois chiches ou des haricots blancs.
Puis-je adapter cette recette pour un régime sans gluten ou sans produits laitiers?
Oui; elle est naturellement sans gluten et sans produits laitiers, sauf si vous ajoutez des croûtons ou des vinaigrettes contenant du gluten.
Combien de portions et quelles sont les calories par portion?
Cela donne 2 à 3 portions. Les calories par portion dépendent des ingrédients exacts, mais comptez environ 300 à 450 kcal par portion.
Y a-t-il des considérations de sécurité pour les femmes enceintes concernant le maquereau ou la consommation de poisson?
Le maquereau fournit des oméga-3; pendant la grossesse, suivez les directives locales sur les portions de poisson et privilégiez les espèces moins riches en mercure lorsque c'est possible. Variez les poissons dans les limites hebdomadaires recommandées.
Comment préparer ce sa la d'avance pour des déjeuners de la semaine?
Préparez les ingrédients à l'avance, laissez-les refroidir et conservez-les séparément ou ensemble avec la vinaigrette séparée jusqu'au moment de servir; réfrigérez jusqu'à 2 jours.
Quelles substitutions faciles si les pommes de terre ou les haricots verts ne sont pas disponibles?
Remplacez-les par d'autres options riches en fibres comme du quinoa cuit, des lentilles, des pois chiches ou des légumes rôtis; ajustez le temps de cuisson en conséquence.