Pain croustillant de seigle au houmous et à la choucroute

Un pain croustillant riche en fibres, garni de houmous crémeux et de choucroute fermentée acidulée.

Aliments fermentés Repas Rapide Riche en fibres
84%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Le pain croustillant de seigle garni de houmous crémeux et de choucroute acidulée constitue une bouchée simple et rassasiante, pleine d'atouts pour la santé intestinale. Le seigle et le houmous apportent des fibres, tandis que la choucroute ajoute un aliment fermenté à votre journée. Ensemble, ces garnitures végétales apportent variété, texture et une saveur nourrissante à une collation quotidienne ou à un repas léger. Dégustez-le dans le cadre d'une alimentation équilibrée comprenant une grande diversité d'aliments végétaux et des sources régulières de fibres. Il se prépare rapidement, se personnalise facilement et offre une délicieuse saveur relevée.

July 31, 2026
Pain croustillant de seigle au houmous et à la choucroute
Préparation 5 min Cuisson 0 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce au seigle, aux pois chiches et au chou.
  • Contient de la choucroute fermentée pour une diversité supplémentaire bénéfique à la santé intestinale.
  • Rapide à préparer, végétal et rassasiant, avec des protéines, des graisses saines et des glucides issus de céréales complètes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
55
🧬 Soutien de la diversité
62
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
88
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Pain, seigle
4 slice
Pain, seigle
Houmous
4 tablespoon
Houmous
Choucroute
2 cup
Choucroute

Instructions

1

Déposez deux tranches de pain croustillant de seigle sur chaque assiette de service.

2

Étalez uniformément deux cuillères à soupe de houmous sur chaque tranche de pain croustillant.

3

Garnissez chaque tranche tartinée de houmous d'une généreuse portion de choucroute.

4

Servez immédiatement comme collation ou repas léger.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

180 kcal Calories
6 g Protéines
29 g Glucides
7 g Fibres
3 g Sucre
6 g Lipides
1 g Graisses saturées
2.2 g Sel

FAQ

Pour combien de portions cette recette est-elle prévue ?
Elle donne 2 portions, avec 2 pains croustillants de seigle par personne.
Quels ingrédients faut-il prévoir ?
Il faut 4 pains croustillants de seigle, 4 cuillères à soupe de houmous et 2 tasses de choucroute.
Faut-il faire cuire cette recette ?
Non. Tartinez le houmous sur le pain croustillant, ajoutez la choucroute et servez.
Cette recette est-elle végétalienne ?
Elle peut l’être si le houmous et le pain croustillant ne contiennent aucun ingrédient d’origine animale.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Non. Le seigle contient naturellement du gluten. Utilisez uniquement un pain croustillant certifié sans gluten si nécessaire.
Puis-je modifier les garnitures ?
Oui. Adaptez les quantités de houmous et de choucroute selon vos goûts, et ajoutez éventuellement des herbes, des graines ou des légumes tranchés.
Faut-il égoutter la choucroute ?
Égouttez-la légèrement si elle est très humide afin d’éviter que le pain croustillant ne ramollisse.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de l’assembler juste avant de la manger. Conservez les ingrédients séparément au réfrigérateur si besoin.