Romesco toast de poivron rôti

Toast romesco de poivron rôti : une digestion douce et une diversité végétale.

À base de plantes Recette facile
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Profitez d'un toast rapide et vibrant, à base de romesco avec des saveurs de poivron rôti. Ce plat axé sur les plantes associe des tranches de pain riches en fibres à une sauce acidulée et noisette pour favoriser une digestion en douceur et une alimentation équilibrée. Les poivrons, l'huile d'olive et les autres ingrédients végétaux apportent des polyphénols et une variété de fibres pouvant soutenir un microbiote intestinal diversifié. C'est une option polyvalente pour les journées chargées, facile à personnaliser avec des légumes de saison à côté.

July 22, 2026
Romesco toast de poivron rôti
Préparation 15 min Cuisson 40 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant de légumes, de noix et de pain.
  • Contient des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire et les polyphénols.
  • Équilibré avec des graisses saines provenant de l'huile d'olive et des protéines des amandes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
85
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Toast
4 slice
Toast
Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Tomato
2 piece
Tomato
Nut, almond
3 tablespoon
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Paprika powder
0.5 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.25 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et placez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites rôtir 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.

2

Pendant la cuisson des poivrons, faites griller les amandes dans une poêle sèche à feu moyen 3–4 minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme. Mettre de côté pour refroidir.

3

Dans un robot culinaire, combinez les poivrons rôtis, les amandes grillées, les tomates, les gousses d’ail, le vinaigre de vin rouge, le paprika fumé, l’huile d’olive restante, le sel et le poivre noir. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse mais encore légèrement grossière.

4

Toastez les tranches de pain jusqu’à obtenir une couleur dorée et une texture croquante.

5

Étalez une généreuse couche de sauce romesco sur chaque tranche de pain. Servez immédiatement, éventuellement garnie de fines herbes fraîches.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

330 kcal Calories
15 g Protéines
40 g Glucides
7 g Fibres
6 g Sucre
29 g Lipides
6 g Graisses saturées
0.8 g Sel

FAQ

Est-ce végan ?
Oui, à base de plantes et sans produits animaux. Vérifie que le pain est vegan.
Puis-je le rendre sans noix ?
Oui, remplace les amandes par des graines de courge ou de tournesol, ou omets-les.
Combien de temps cela prend-il ?
Environ 35–45 minutes au total.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui — les poivrons rôtis et la sauce romesco peuvent être faits la veille; réfrigérer.
Comment conserver les restes ?
Réfrigère 2–3 jours; réchauffe le pain et réchauffe légèrement la sauce.
Puis-je congeler ?
La sauce peut être congelée jusqu’à 1 mois; le pain est meilleur frais.
Est-ce sans gluten ?
Sans gluten si vous utilisez un pain sans gluten; sinon non.
Le niveau de piquant ?
Le paprika fumé apporte une chaleur douce; ajuste selon le goût.
Comment personnaliser avec des légumes de saison ?
Ajoutez des légumes de saison à côté, comme des greens ou des courgettes rôties.