Description de la recette
July 21, 2026
Pommes de terre rôties au cabillaud et aux poivrons
Des pommes de terre rôties avec du cabillaud et des poivrons soutiennent une digestion douce.
86%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les fibres des pommes de terre et des poivrons soutiennent la santé intestinale.
- Des légumes colorés et des herbes apportent des polyphénols et de la variété.
- Le cabillaud riche en protéines avec de l'huile d'olive contribue à un repas équilibré.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabillaud
300
gram
Potato
400
gram
Bell Pepper
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Fresh herbs
2
tablespoons
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Citron
0.5
piece
Instructions
1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Laver et couper les pommes de terre en morceaux de taille bouchée.
2
Couper les poivrons en lanières, retirer les graines et les tiges.
3
Mélanger les pommes de terre et les poivrons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque de cuisson.
4
Rôtir les légumes pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et commencent à dorer.
5
Éponger les filets de cabillaud et les assaisonner de sel et de poivre. Placer au sommet des légumes.
6
Napper du reste d'huile d'olive sur le cabillaud et rôtir pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
7
Hacher les herbes fraîches et les saupoudrer sur le plat. Servir avec des quartiers de citron.
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Nutrition
440 kcal
Calories
39 g
Protéines
50 g
Glucides
6.5 g
Fibres
5 g
Sucre
15 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Qu'est-ce qui rend ce plat sain ?
Des protéines maigres du cabillaud, des pommes de terre pour les fibres, des poivrons pour les fibres végétales et de l'huile d'olive pour les graisses saines, avec des herbes pour la saveur.
Puis-je remplacer le cabillaud par un autre poisson ou une protéine ?
Oui—utilisez un autre poisson blanc ferme (par exemple colin) ou une protéine végétale; ajustez le temps de cuisson.
Puis-je rendre ce plat végétalien ou végétarien ?
Pour le végétalien, omettez le cabillaud et ajoutez des pois chiches ou du tofu; ajustez l'assaisonnement.
Combien de temps cela prend-il au total ?
Environ 40 minutes au total.
Comment conserver les restes et les réchauffer ?
Réfrigérez-les dans un contenant hermétique; réchauffez au four ou au micro-ondes à feu moyen.
Avec quoi l'accompagner ?
Une salade simple, des légumes vapeur ou du pain; une tranche de citron pour plus de fraîcheur.
Comment savoir si le cabillaud est cuit ?
Le poisson se défait facilement et est opaque.
Puis-je adapter la recette pour plus ou moins de portions ?
Oui—multipliez ou divisez les ingrédients; les temps de cuisson restent à peu près les mêmes.
Ce plat est-il adapté à un régime pauvre en sodium ?
Réduisez le sel et privilégiez les herbes et le citron pour la saveur.