Salade de carottes rôties, lentilles et feta

Une salade savoureuse riche en fibres qui favorise une digestion douce et la diversité intestinale.

Riche en fibres Riche en protéines Légume riche
82%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Cette salade de carottes rôties, lentilles et feta mêle des protéines d'origine végétale à des lentilles riches en fibres et des légumes colorés pour un repas nourrissant. Les carottes rôties apportent douceur et polyphénols, tandis que les lentilles fournissent une fibre variée pour soutenir la digestion et les bactéries bénéfiques pour l'intestin. Le feta apporte de l'acidité et des protéines, rendant le plat satisfaisant. Une vinaigrette simple et des herbes de placard lient les saveurs, facilitant ainsi un repas équilibré à fibres variées dans le cadre d'une routine hebdomadaire favorisant la santé intestinale.

March 30, 2026
Salade de carottes rôties, lentilles et feta
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et aux carottes et autres légumes.
  • Comprend une diversité d'aliments végétaux et d'herbes pour la saveur et la diversité intestinale.
  • Équilibré avec des protéines végétales, du fromage feta et de l'huile d'olive pour la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
80

Ingrédients

2 portions
Carrot 3 piece
Carrot
Lentil sprouts 1 cup
Lentil sprouts
Fromage feta 100 gram
Oil, olive 2 tablespoon
Oil, olive
Salt 1 teaspoon
Salt
Poivre 0.5 teaspoon
Chives 2 teaspoon
Chives

Instructions

1

Préchauffez le four à 200°C (400°F).

2

Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en bâtonnets.

3

Déposez les bâtonnets de carotte sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.

4

Faites rôtir les carottes dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.

5

Pendant ce temps, faites cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage et réservez.

6

Une fois les carottes rôties, mélangez-les avec les lentilles cuites dans un grand bol.

7

Émiettez le fromage feta sur la salade et ajoutez de la ciboulette hachée.

8

Mélangez le tout et servez chaud ou à température ambiante.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

450 kcal Calories
14 g Protéines
32 g Glucides
12 g Fibres
7 g Sucre
20 g Lipides
5 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Cette salade est-elle végétarienne ou vegan ?
Elle est végétarienne car elle contient de la feta; pour la rendre vegan, utilisez de la feta végétale ou omettez le fromage.
Ce plat est-il sans gluten ?
Oui, les ingrédients sont naturellement sans gluten; vérifiez toutefois que les sauces ou ajouts ne contiennent pas de gluten.
Combien de portions obtient-on ?
En général 2–3 portions, selon la taille des portions et si c’est servi en plat principal ou en accompagnement.
Comment conserver les restes et jusqu’à quand ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement ou servez froid.
Puis-je préparer ceci à l’avance pour la semaine ?
Oui. Préparez les carottes rôties et les lentilles à l’avance, conservez-les séparément de la feta et des légumes, puis assemblez avec la vinaigrette au moment de manger.
Quelles lentilles conviennent le mieux ?
Les lentilles brunes ou vertes tiennent bien leur forme dans les salades; les lentilles rouges deviennent plus molles.
Qu’est-ce qu’il y a dans la vinaigrette et peut-on ajuster le goût ?
Une vinaigrette simple avec de l’huile d’olive, du jus de citron et des herbes; assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez de la moutarde, du miel ou de l’ail au goût.
Puis-je rendre ceci sans produits laitiers ou vegan ?
Oui. Utilisez de la feta végétale ou omettez le fromage et augmentez les herbes ou les graines pour le goût et les fibres.
Quelles garnitures accompagnent bien ?
Se marie bien avec des feuilles vertes, des céréales complètes comme le quinoa ou le riz brun, ou du pain croustillant; ajoutez plus de légumes pour augmenter les fibres.