Description de la recette
June 12, 2026
Salade d'asperges rôties et haricots blancs
Une salade riche en protéines et en fibres pour soutenir une digestion douce au quotidien.
À base de plantes
Riche en fibres
92%
Compatibilité avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.
Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.
Pourquoi cette recette vous convient
- Une forte teneur en fibres provenant des haricots blancs et des asperges soutient la santé intestinale.
- Des ingrédients végétaux colorés favorisent la diversité alimentaire.
- La protéine provenant des haricots et de l'huile d'olive aide à équilibrer les repas avec des glucides à digestion lente.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Asperge, verte
250
grams
Haricot blanc
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Persil frais
1
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 425°F (220°C).
2
Lavez et équeutez les asperges, puis mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre noir.
3
Répartissez les asperges sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement grillées.
4
Dans un bol, mélangez les haricots blancs, les asperges rôties, le reste d'huile d'olive, le jus de citron et le persil haché.
5
Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène et servez chaud ou à température ambiante.
Nutrition
420 kcal
Calories
18 g
Protéines
52 g
Glucides
11 g
Fibres
7 g
Sucre
12 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les principaux ingrédients et nutriments de cette salade ?
Asperges rôties et haricots blancs; végétal, riche en fibres et en protéines végétales, plus des vitamines et des minéraux. Bon pour la digestion.
Cette salade convient-elle à un régime végétalien ou végétarien ?
Oui, elle est entièrement à base de plantes. Vérifie la sauce pour les produits laitiers ou le miel s’il y en a.
Comment rôtir les asperges pour obtenir la meilleure texture ?
Couper les extrémités, les enrober d’un peu d’huile et les rôtir à haute température jusqu’à tendres et croquants, environ 10–12 minutes.
Combien de temps faut-il pour préparer cette salade ?
Environ 25–30 minutes au total.
Comment conserver les restes et combien de temps durent-ils ?
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique; 2–3 jours.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou haricots ?
Oui, ajoutez des tomates cerises, des poivrons ou remplacez les haricots blancs par des pois chiches; ajustez les assaisonnements.
Cette salade convient-elle à un régime faible en FODMAP ou gut-friendly ?
Elle peut faire partie d’un régime gut-friendly; les haricots et les asperges contiennent des FODMAP à des portions plus importantes—commencez par une petite portion si vous êtes sensible.
Comment préparer la vinaigrette ?
Vinaigrette simple citron–huile d’olive avec des herbes; sel et poivre au goût; optionnel moutarde de Dijon ou huile à l’ail.
Faut-il manger la salade chaude ou à température ambiante ?
Elle peut être consommée chaude, à température ambiante ou froide.
Qu’est-ce qui rend cette salade riche en fibres et prébiotique ?
Les haricots blancs apportent des fibres solubles et les asperges contiennent des composés prébiotiques (polyphénols) pouvant soutenir les bactéries intestinales.