Description de la recette
August 1, 2026
Bol d’asperges rôties et de haricots azuki au citron et à la menthe
Un bol coloré et riche en fibres, réunissant une grande diversité végétale et une fraîcheur citron-menthe.
Végan
Riche en fibres
Riche en Légumineuses
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots azuki, aux asperges, au citron et à la menthe fraîche.
- Associe légumineuses, légumes, herbes et huile d’olive pour une diversité végétale intéressante.
- Apporte des protéines végétales rassasiantes et de bonnes graisses, sans sucre ajouté.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Asperge, verte
1
cup
Haricot rouge
0.5
cup
Citron
1
piece
Menthe
0.25
cup
Huile, olive
2
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2
Mélangez les asperges avec 1 cuillère à café d’huile d’olive, le sel et le poivre. Faites-les rôtir pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
3
Pendant la cuisson des asperges, rincez et égouttez les haricots azuki. Réchauffez-les doucement dans une petite casserole ou au micro-ondes.
4
Prélevez le zeste et le jus du citron. Hachez finement les feuilles de menthe fraîche.
5
Dans un bol, mélangez les haricots azuki chauds avec le zeste et le jus de citron, la cuillère à café d’huile d’olive restante et la menthe hachée. Assaisonnez à votre goût.
6
Servez les asperges rôties avec le mélange de haricots azuki. Garnissez de menthe supplémentaire si vous le souhaitez.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
Nutrition
225 kcal
Calories
7 g
Protéines
20 g
Glucides
6 g
Fibres
4 g
Sucre
5 g
Lipides
1 g
Graisses saturées
1.4 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions cette salade tiède d’asperges rôties et de haricots azuki est-elle prévue ?
La recette donne 2 portions.
Quelle température de four faut-il utiliser ?
Préchauffez le four à 200 °C.
Combien de temps faut-il rôtir les asperges ?
Faites-les rôtir 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Puis-je utiliser des haricots azuki en conserve ?
Oui. Rincez-les et égouttez-les avant de les réchauffer. Les haricots secs doivent d’abord être cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Puis-je préparer cette recette sans huile ?
Oui. Faites rôtir les asperges avec un peu d’eau ou de bouillon de légumes et supprimez l’huile du mélange de haricots.
Que puis-je utiliser à la place de la menthe fraîche ?
Du persil frais ou de la coriandre conviennent, avec une saveur différente.
Cette recette est-elle végétalienne et sans gluten ?
Elle contient uniquement des ingrédients végétaux et aucun ingrédient contenant du gluten. Si nécessaire, vérifiez les mentions de contamination croisée sur les emballages.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les rapidement au réfrigérateur dans un récipient couvert et consommez-les sous 2 à 3 jours. Réchauffez bien les haricots et les asperges.