Description de la recette
July 28, 2026
Porridge de sarrasin aux framboises et noix
Un bol du matin riche en fibres qui soutient une digestion douce et la variété.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Une haute teneur en fibres provenant du sarrasin, des framboises et des noix soutient une digestion régulière.
- Les framboises riches en polyphénols et la cannelle apportent de la variété végétale et de la saveur.
- Utilise des graisses saines et des protéines des noix et du lait pour une satiété équilibrée.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farine de sarrasin
1
cup
Framboise, rouge
1
bowl
Noix, noix
0.5
tablespoon
Eau
2
cup
Lait, entier
0.5
cup
Sirop d'érable
1
teaspoon
Cannelle
0.5
teaspoon
Instructions
1
Dans une petite casserole, mélanger le sarrasin et l’eau. Porter à ébullition douce, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 à 12 minutes en remuant de temps à autre.
2
Ajouter le lait et cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3
Retirer du feu et incorporer le sirop d’érable et la cannelle selon le goût.
4
Répartir dans des bols et garnir de framboises fraîches et de noix hachées.
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Nutrition
296 kcal
Calories
11 g
Protéines
56 g
Glucides
10 g
Fibres
8 g
Sucre
5 g
Lipides
1.5 g
Graisses saturées
0.15 g
Sel
FAQ
Ce porridge à la sarrasin est‑il sans gluten ?
Oui, la sarrasin est naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour éviter la contamination croisée si vous êtes cœliaque ou sensible au gluten.
Puis‑je utiliser du lait végétal ?
Oui, remplacez par du lait d’amande, de soja, d’avoine, etc.; utilisez la même quantité et la texture peut varier légèrement.
Combien de portions cela donne‑t‑il ?
2 portions.
Combien de temps cela prend‑il ?
Environ 12–15 minutes au total.
Puis‑je remplacer les noix ou les framboises ?
Oui, utilisez d’autres noix ou fruits selon vos goûts.
Puis‑je préparer à l’avance ou conserver les restes ?
Mieux frais; conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 2 jours; réchauffez avec un peu de liquide.
Comment ajuster la douceur ?
Commencez par 1 cuillère à café de sirop d’érable; ajustez selon votre goût.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Fibre grâce à la sarrasin et aux framboises; graisses saines des noix; protéines et calcium du lait.
Comment le servir au mieux ?
Servez chaud, garni de framboises supplémentaires et de noix hachées.