Description de la recette
July 12, 2026
Pumpernickel avec betterave et fromage cottage
Pumpernickel satisfaisant avec betterave et fromage cottage pour une fibre bénéfique à l’intestin.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au pain de seigle et à la betterave.
- Fibre végétale et protéines provenant du fromage cottage pour l'équilibre.
- Repas rapide et simple sur tranche, soutenant une alimentation favorable à l’intestin avec peu de transformation.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain de seigle
2
slice
Beetroot
1
piece
Cheese, cottage
4
tablespoon
Instructions
1
Coupez le pain de pumpernickel en deux morceaux et déposez-les sur une assiette de service.
2
Épluchez la betterave et tranchez-la finement.
3
Étalez uniformément le fromage cottage sur les tranches de pumpernickel.
4
Ajoutez les tranches de betterave par-dessus le fromage cottage.
5
Servez immédiatement en sandwich ouvert.
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Nutrition
320 kcal
Calories
14 g
Protéines
40 g
Glucides
7 g
Fibres
5 g
Sucre
12 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Est-ce sans gluten ?
Non, le pumpernickel contient du gluten. Remplacez par un pain certifié sans gluten.
Combien de protéines apporte le fromage cottage ?
Le fromage cottage apporte environ 11 g de protéines pour 100 g; une portion typique de 100 g fournit environ 11 g.
Quels sont les bienfaits de la betterave ?
La betterave apporte des fibres, des polyphénols et des nitrates; peut soutenir la circulation et l’apport en antioxydants.
On peut le rendre vegan ?
Oui, remplacez le fromage cottage par une protéine végétale (tofu ou houmou) et omettez le fromage.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez rapidement; consommez dans les 1–2 jours; conservez les ingrédients séparément pour éviter que le pain ne ramollisse.
Est-ce adapté à ceux qui sont lactose-intolérants ?
Le fromage cottage contient du lactose; optez pour un fromage cottage sans lactose ou une alternative végétale.
Y a-t-il des effets secondaires de la betterave ?
La betterave peut colorer l’urine et les selles en rose; à fortes quantités, peut causer des troubles gastro-intestinaux.
Comment le préparer rapidement ?
Toastez le pain, étalez le fromage cottage, ajoutez des tranches de betterave, assaisonnez.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui, préparez les ingrédients séparément et assemblez juste avant de manger.