Frittata prébiotique à la chicorée, à la pomme et à l’avoine

Name: Frittata prébiotique à la chicorée, à la pomme et à l’avoine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup racine de chicorée; 1 piece pomme; 0.5 cup avoine; 4 piece œufs; 1 tablespoon huile d’olive; 0.5 teaspoon sel; 0.25 teaspoon poivre noir

Un plat cuit au four, à la fois savoureux et légèrement sucré, riche en fibres, avec de la chicorée, de la pomme et des flocons d’avoine complets

Riche en prébiotiques Riche en fibres Riche en polyphénols

84%

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Description de la recette

Cette frittata prébiotique à la chicorée, à la pomme et à l’avoine réunit chicorée, pomme, avoine et œufs dans un plat cuit au four, nourrissant et facile à déguster au quotidien. La chicorée apporte des fibres prébiotiques, tandis que les pommes ajoutent des fibres et des polyphénols, et que l’avoine constitue une source nourrissante de fibres végétales. Ensemble, ces ingrédients favorisent une alimentation variée et équilibrée et contribuent à nourrir les bonnes bactéries intestinales. Dégustez-la chaude au petit-déjeuner ou au déjeuner, ou préparez-la à l’avance pour un repas simple associant une douceur délicate, une texture consistante et une nutrition pratique, bénéfique pour l’intestin.

August 1, 2026

Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce à la racine de chicorée, à la pomme et à l’avoine.
Associe des glucides issus d’aliments complets aux œufs et à l’huile d’olive pour une alimentation équilibrée.
Contient des aliments végétaux riches en fibres prébiotiques et en polyphénols, sans sucre ajouté.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Racine de chicorée

1 cup

Pomme

1 piece

Avoine

0.5 cup

Œuf

4 piece

Huile, olive

1 tablespoon

Sel

0.5 teaspoon

Poivre noir

0.25 teaspoon

Instructions

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Huilez un petit plat de cuisson avec de l’huile d’olive.

Hachez la racine de chicorée en petits morceaux et râpez la pomme. Mélangez-les avec l’avoine dans un bol.

Battez les œufs dans un autre bol, puis ajoutez-les au mélange d’avoine. Salez et poivrez.

Versez le mélange dans le plat préparé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit pris et doré sur le dessus.

Laissez légèrement refroidir avant de servir chaud.

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Nutrition

355 kcal Calories

17 g Protéines

39 g Glucides

9 g Fibres

13 g Sucre

18 g Lipides

4 g Graisses saturées

1.8 g Sel

FAQ

Qu’est-ce qu’une frittata à la chicorée, à la pomme et aux flocons d’avoine ?

C’est un plat d’œufs cuit au four avec de la racine de chicorée hachée, de la pomme râpée, des flocons d’avoine, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Pour combien de personnes cette frittata est-elle prévue ?

La recette donne 2 portions.

Combien de temps faut-il cuire la frittata ?

Faites-la cuire à 175 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit prise et légèrement dorée sur le dessus.

Comment préparer la racine de chicorée ?

Hachez la racine de chicorée en petits morceaux avant de la mélanger avec la pomme râpée et les flocons d’avoine.

Puis-je préparer cette frittata à l’avance ?

Oui. Laissez-la refroidir rapidement, conservez-la couverte au réfrigérateur et réchauffez soigneusement les portions avant de servir.

Puis-je manger cette frittata froide ?

Oui, elle peut être servie chaude ou froide.

Pourquoi cette recette apporte-t-elle des fibres ?

La racine de chicorée, la pomme et l’avoine apportent des fibres alimentaires. La chicorée contient aussi naturellement de l’inuline, une fibre pouvant être fermentée par les bactéries intestinales.

La racine de chicorée peut-elle provoquer un inconfort digestif ?

Chez certaines personnes, elle peut provoquer des gaz ou des ballonnements, notamment en cas de sensibilité à l’inuline. Commencez par une petite portion si nécessaire.

Comment savoir si la frittata est cuite ?

Elle est prête lorsque le centre est ferme et n’est plus visiblement liquide, avec une surface légèrement dorée.