Description de la recette
October 1, 2026
Pâtes au pesto avec haricots verts et pommes de terre
Un plat de pâtes réconfortant et riche en fibres, avec des végétaux colorés pour une alimentation quotidienne favorable à la santé intestinale.
Recette Facile
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Apporte des fibres grâce aux pommes de terre, aux haricots verts et aux pâtes.
- Inclut plusieurs aliments végétaux ainsi que de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes du pesto riches en polyphénols.
- Pratique et rassasiant, avec des légumes et des matières grasses bénéfiques en accompagnement des glucides.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pâtes
2
cup
Haricot, vert
8
tablespoon
Pomme de terre
3
piece
Pesto, vert
4
tablespoon
Fromage, parmesan
2
tablespoon
Huile, olive
1
tablespoon
Ail
1
clove
Sel
0.5
teaspoon
Instructions
1
Brossez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée et faites-les cuire dans de l’eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
2
Ajoutez les haricots verts équeutés dans la casserole des pommes de terre et faites cuire encore 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les deux légumes soient tendres. Égouttez-les en réservant une tasse d’eau de cuisson.
3
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson des pâtes.
4
Pendant ce temps, émincez finement l’ail et faites-le chauffer doucement dans l’huile d’olive, dans une grande poêle, pendant environ 1 minute sans le faire dorer.
5
Ajoutez le pesto vert et un peu de l’eau de cuisson réservée dans la poêle, puis mélangez pour obtenir une sauce brillante.
6
Ajoutez les pâtes, les pommes de terre et les haricots verts égouttés dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce au pesto, en ajoutant davantage d’eau de cuisson si nécessaire.
7
Salez à votre goût, répartissez dans deux assiettes et terminez avec du parmesan râpé. Servez chaud ou froid.
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Nutrition
700 kcal
Calories
19 g
Protéines
94 g
Glucides
10 g
Fibres
7 g
Sucre
27 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
1.6 g
Sel
FAQ
Pour combien de personnes cette recette de pâtes au pesto est-elle prévue ?
Elle donne 2 portions.
Puis-je utiliser n’importe quel type de pâtes ?
Oui. Utilisez la forme de votre choix, notamment des pâtes complètes ou une alternative sans gluten si nécessaire.
Puis-je cuire les pommes de terre et les haricots verts ensemble ?
Oui. Commencez par cuire les pommes de terre, puis ajoutez les haricots verts pendant les 4 à 5 dernières minutes.
Pourquoi faut-il réserver un peu d’eau de cuisson ?
Cette eau riche en amidon permet de détendre le pesto et d’obtenir une sauce brillante qui enrobe bien les pâtes.
Cette recette est-elle végétarienne ou végétalienne ?
Elle est végétarienne, mais pas végétalienne car elle contient du parmesan. Utilisez une alternative végétale adaptée pour la rendre végétalienne.
Comment préparer cette recette sans gluten ?
Utilisez des pâtes certifiées sans gluten et vérifiez que le pesto et les autres ingrédients emballés le sont également.
Puis-je servir ces pâtes froides ?
Oui. Elles peuvent être servies chaudes ou froides, comme une salade de pâtes.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours. Réchauffez-les bien ou servez-les froids.