Pâtes au brocoli et à l’ail

Name: Pâtes au brocoli et à l’ail
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Pâtes; 200 gram Brocoli; 3 clove Ail; 2 tablespoon Huile d’olive; 1 teaspoon Sel; 0.5 teaspoon Poivre noir; 30 gram Fromage parmesan

Des pâtes simples au brocoli et à l’ail pour soutenir la digestion

82%

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Description de la recette

Ce plat de pâtes, parsemé de brocoli et d’ail, offre une nutrition douce et pratique pour la santé intestinale au quotidien. Le brocoli apporte des fibres et des polyphénols pour aider à diversifier l’alimentation végétale, tandis que l’ail contribue des composés prébiotiques qui peuvent soutenir les bonnes bactéries intestinales. Le plat est léger, facile à préparer et se marie bien avec des ingrédients simples du placard. Il encourage des portions conscientes et des habitudes alimentaires équilibrées, en faisant une option fiable pour des repas qui s’inscrivent dans une routine riche en fibres et variée en plantes.

July 24, 2026

Préparation 10 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Le brocoli et les pâtes, riches en fibres, constituent une base axée sur les fibres.
L’ail apporte des prébiotiques et une saveur riche en polyphénols avec l'huile d'olive.
Repas simple et équilibré qui s’insère dans une routine favorable à la santé intestinale.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Pâtes

200 gram

Brocoli

200 gram

Ail

3 clove

Huile, olive

2 tablespoon

Sel

1 teaspoon

Poivre noir

0.5 teaspoon

Fromage, parmesan

30 gram

Instructions

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à cuisson al dente.

Pendant que les pâtes cuisent, couper le brocoli en petits bouquets. Chauffer l'huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.

Ajouter l’ail émincé dans la poêle et faire sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce que cela parfume. Ajouter les bouquets de brocoli et cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

Égoutter les pâtes en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes dans la poêle avec le brocoli et remuer pour mélanger, en ajoutant l'eau de cuisson réservée au besoin pour créer une sauce légère.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon le goût. Servir immédiatement, garnir de parmesan râpé.

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Nutrition

570 kcal Calories

19 g Protéines

72 g Glucides

6 g Fibres

4 g Sucre

16 g Lipides

3 g Graisses saturées

3.5 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten ?

Pas sans gluten à moins d'utiliser des pâtes sans gluten.

Puis-je le rendre vegan ?

Oui, retirez le parmesan ou remplacez-le par un fromage végétal ou de la levure nutritionnelle.

Comment ajuster la saveur de l'ail ?

Utilisez moins d'ail (par exemple 1 gousse) ou faites-le revenir moins longtemps pour atténuer l'arôme.

Comment conserver les restes ?

Réfrigérez dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffez doucement.

Qu'est-ce qui rend ce plat bon pour la santé intestinale ?

Le brocoli apporte des fibres et des polyphénols; l'ail apporte des prébiotiques qui soutiennent possiblement les bactéries intestinales; les portions et une alimentation simple et équilibrée aident.

Puis-je remplacer l'huile d'olive ?

Oui, utilisez une autre huile végétale ou du beurre; le goût peut changer.

Le parmesan est-il nécessaire ?

Non indispensable; il ajoute du goût; vous pouvez l'omettre ou utiliser une alternative végétale.

Le plat est-il salé ?

1 cuillère à café de sel pour 200 g de pâtes; ajustez selon votre goût et vos besoins.

Des astuces pour plus de saveur ?

Cuisez les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais croquants; ajoutez un peu d'eau de cuisson pour une sauce légère; terminez avec du parmesan ou son substitut.