Description de la recette
July 26, 2026
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Céréales complètes
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au pain de grains entiers et aux légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés qui soutiennent la diversité alimentaire.
- Équilibré grâce à l'huile d'olive et à des ingrédients à base de plantes pour une énergie soutenue.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain complet
4
slice
Tomate
3
piece
Concombre
1
piece
Basilic
0.25
cup
Huile, olive
3
tablespoon
oignon rouge
0.5
piece
Ail
2
clove
Vinaigre, vin rouge
1
tablespoon
Sel
0.5
teaspoon
Poivre noir
0.25
teaspoon
Instructions
1
Coupez le pain de grains entiers en cubes d’environ 2,5 cm et laissez-les sécher légèrement pendant 10 minutes.
2
Coupez les tomates, le concombre et l’oignon rouge en morceaux de taille bouchée. Hachez les gousses d’ail.
3
Dans un grand bol, mélangez les légumes hachés, l’ail émincé et les cubes de pain.
4
Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre de vin rouge. Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.
5
Remuez délicatement pour mélanger, puis laissez reposer le mélange pendant 15-20 minutes pour que le pain absorbe la vinaigrette.
6
Parsemez de feuilles de basilic frais et servez immédiatement.
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Nutrition
395 kcal
Calories
8 g
Protéines
42 g
Glucides
7.5 g
Fibres
7 g
Sucre
23 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Puis-je rendre cette recette sans gluten?
Oui, remplacez le pain par du pain sans gluten; le pain sera légèrement différent mais tout aussi savoureux.
Combien de portions cela donne-t-il?
2 portions; ajustez les quantités selon le nombre de portions souhaité.
Puis-je conserver les restes au réfrigérateur?
Oui, conservez-les au réfrigérateur 1–2 jours dans un contenant hermétique.
Je suis intolérant à l’oignon cru; puis-je l’omettre?
Oui; omettez l’oignon cru ou remplacez par de l’oignon vert cuit.
Ce plat est-il végan?
Oui, à condition d’utiliser du pain végan et de ne pas ajouter d’ingrédients d’origine animale.
Je n’ai pas de basilic frais; que puis-je utiliser?
Persil ou origan, ou omettre le basilic.
Quelles variantes de goût fonctionnent bien?
Câpres, olives, flocons de piment rouge.
Pourquoi faire tremper le pain?
Pour que la vinaigrette s’imprègne et obtenir une texture plus douce.
Comment le servir?
À température ambiante, comme déjeuner léger ou accompagnement.