Description de la recette
June 26, 2026
Oven-baked fennel with cod
Gentle, fiber-rich fennel and cod for steady digestion.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber and polyphenols from fennel, supporting gut health.
- Lean protein from cod helps balance digestion-friendly meals.
- Pairs well with whole grains or greens to boost fiber diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
cabillaud
2
piece
Fennel
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Citron
1
piece
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instructions
1
Preheat the oven to 400°F (200°C).
2
Trim and slice the fennel into wedges.
3
In a baking dish, toss fennel with olive oil, salt, and black pepper.
4
Place the cod fillets on top of the fennel and drizzle with more olive oil and the juice of one lemon.
5
Cover with foil and bake for 20-25 minutes, or until the cod is cooked through and flakes easily.
6
Remove from the oven, serve warm, and enjoy.
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Nutrition
420 kcal
Calories
34 g
Protéines
20 g
Glucides
5 g
Fibres
5 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de ce fenouil au four avec cabillaud ?
Fenouil, filets de cabillaud, huile d’olive, citron, ail, sel et poivre, et herbes éventuelles. À servir avec des féculents complets ou des légumes verts.
Comment cuire au four (température et temps) ?
Préchauffez le four à environ 190°C. Cuire 15–20 minutes, jusqu’à ce que le fenouil soit tendre et le cabillaud opaque.
Puis-je utiliser un autre poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d’autres poissons blancs comme haddock, lieu noir, pollack ou tilapia; ajustez le temps de cuisson selon l’épaisseur.
Cet plat convient-il si j’ai des problèmes de digestion ?
Le fenouil apporte des fibres et des polyphénols qui peuvent soutenir la digestion; commencez par une petite portion si vous n’avez pas l’habitude.
Est-ce faisable en version végétarienne ou végan ?
Oui, remplacez le cabillaud par des pois chiches ou une protéine végétale; le fenouil et l’huile restent, mais le goût change.
Ce plat est-il adapté pendant la grossesse ?
Le cabillaud a généralement peu de mercure; à consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation variée; suivez les recommandations locales et évitez les poissons à haute teneur en mercure; éviter les produits crus.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans les 2 heures dans un contenant fermé; se conserve jusqu’à 2 jours; réchauffez doucement au four ou au micro-ondes.
Quel accompagnement convient le mieux ?
Des céréales complètes comme riz brun, quinoa ou orge, ou des légumes verts pour augmenter la diversité des fibres.
Cette recette est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, elle est naturellement sans gluten et sans produits laitiers, à condition de choisir des accompagnements sans gluten.
Comment puis-je varier les saveurs ?
Ajoutez le zeste de citron, du persil, du thym, de l’ail en poudre, des flocons de piment ou du paprika fumé; terminez par du jus de citron frais.