Oven-baked chicory with light goat cheese

Oven-baked chicory with light goat cheese for gentle digestion

85%

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Description de la recette

This oven-baked chicory dish pairs the crunch and mild bitterness of chicory with creamy, light goat cheese for a satisfying, fiber-rich meal. Chicory roots provide prebiotic inulin that can nourish beneficial gut bacteria, while the dish adds variety to plant-based meals and supports fiber intake. The gentle flavors make it easy to include as a weeknight side or light main, helping you build a balanced eating routine that includes diverse plant sources, polyphenols, and gut-friendly protein. Simple, comforting, and nourishing.

June 26, 2026
Oven-baked chicory with light goat cheese
Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from chicory inulin, supporting gut-friendly prebiotics.
  • Includes plant-based polyphenols from chicory and herbs.
  • Balanced with goat cheese protein and healthy fats for satiety.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
60
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

chicory
2 piece
goat cheese
100 gram
olive oil
2 tablespoon
salt
0.5 teaspoon
black pepper
0.25 teaspoon

Instructions

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Trim the chicory ends and cut them in half lengthwise.

3

Place the chicory halves on a baking sheet cut side up.

4

Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and black pepper.

5

Bake in the oven for 20-25 minutes until tender and slightly browned.

6

Top with goat cheese and return to the oven for an additional 5 minutes until the cheese is melted.

7

Serve warm as a side dish or light main course.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

230 kcal Calories
11 g Protéines
15 g Glucides
6 g Fibres
4 g Sucre
14 g Lipides
6 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quelle est la saveur principale et la texture de ce plat ?
Il associe une chicorée légèrement amère à un fromage de chèvre crémeux et léger ; la chicorée devient tendre à la cuisson et le fromage reste doux.
Ce plat est-il végétarien ?
Oui, il convient aux végétariens lacto qui consomment des produits laitiers; il n’est pas vegan à moins de remplacer le fromage de chèvre par une alternative végétale.
Puis-je le rendre sans lactose ou vegan ?
Oui, remplacez le fromage de chèvre par une alternative végétale et assurez-vous que les autres ingrédients sont sans lactose.
Comment le cuire ? température et temps ?
Cuire à environ 180–200°C (350–400°F) jusqu’à ce que la chicorée soit tendre et que le fromage dore légèrement, environ 15–25 minutes selon le four et l’épaisseur.
Quels sont les bienfaits pour la santé ?
C’est riche en fibres grâce à la chicorée (inuline) et apporte un peu de protéines via les produits laitiers; favorise une alimentation riche en fibres et bonne pour l’intestin.
Quelles substitutions ou variations fonctionnent ?
Remplacez le fromage de chèvre par de la feta ou du fromage frais, utilisez une alternative végétale, ajoutez des herbes, du zeste de citron, du poivre.
Est-ce sans gluten ?
Oui, ce plat est naturellement sans gluten si vous n’utilisez pas d’ingrédients contenant du gluten.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2–3 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit chaud.
Y a-t-il des précautions pour les IBS ou la sensibilité à l’inuline ?
L’inuline présente dans la chicorée est une fibre prébiotique qui peut provoquer des gaz chez certaines personnes. Commencez par une petite portion pour tester la tolérance.