Oven-baked Brussels sprouts with balsamic vinegar

Crisp Brussels sprouts with balsamic for gentle gut-friendly fiber.

Riche en fibres Riche en protéines Recette facile
86%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Roasted Brussels sprouts tossed with a touch of balsamic create a warm, savory side that fits everyday meals. The recipe centers on fiber-rich Brussels sprouts, a source of plant polyphenols and prebiotic-worthy compounds that help feed beneficial gut bacteria. Oven baking yields crisp edges and a tender interior, making it easy to incorporate more vegetables into your day. Pair this dish with other plant-based sides to boost fiber variety and microbiome-friendly meals as part of balanced nutrition.

June 26, 2026
Oven-baked Brussels sprouts with balsamic vinegar
Préparation 15 min Cuisson 25 min Plus élaboré

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from Brussels sprouts and other plant foods.
  • Contains polyphenol-rich vegetables and a flavorful balsamic glaze.
  • Simple roasting method supports quick, fiber-focused meals.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
40
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

chou de Bruxelles
2 cup
chou de Bruxelles
Vinegar, balsamic
1 tablespoon
Vinegar, balsamic
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Preheat the oven to 400°F (200°C).

2

Trim the stem ends off the Brussels sprouts and cut them in half.

3

In a large bowl, toss the Brussels sprouts with olive oil, balsamic vinegar, salt, and black pepper.

4

Spread the Brussels sprouts in a single layer on a baking sheet.

5

Roast in the preheated oven for 20-25 minutes, or until they are golden brown and crispy.

6

Remove from the oven and serve warm.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

140 kcal Calories
4 g Protéines
16 g Glucides
6 g Fibres
5 g Sucre
7 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.2 g Sel

FAQ

Qu'est-ce qui rend les choux de Bruxelles bons à ajouter à un repas ?
Ils sont riches en fibres et polyphénols végétaux, ainsi qu'en composés prébiotiques qui soutiennent les bactéries intestinales.
Comment obtenir des choux de Bruxelles croustillants au four ?
Coupez-les en deux, mélangez-les avec un peu d'huile et faites-les rôtir à haute température jusqu'à ce que les bords soient dorés et l'intérieur tendre; remuez à mi-cuisson.
Combien de balsamique faut-il utiliser, et puis-je utiliser d'autres acides ?
Une petite quantité pour le goût; on peut remplacer par du jus de citron ou du vinaigre de cidre.
Ce plat est-il végétarien/ végan ?
Oui, c'est à base de plantes; aucun ingrédient d'origine animale.
La recette est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, naturellement sans gluten et sans produits laitiers; vérifiez les garnitures ajoutées.
Comment conserver les restes ?
Laissez refroidir, réfrigérez dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffez au four ou à la poêle.
Puis-je personnaliser avec d'autres légumes ou épices ?
Oui, ajoutez de l'ail, du zeste de citron, des flocons de piment ou d'autres légumes qui se roaster bien.
Ce plat est-il adapté au meal prep et aux journées chargées ?
Oui, il se conserve bien et s'accorde avec d'autres accompagnements végétaux.
Quelle quantité de fibres fournit une portion et comment cela influence l'intestin ?
Les choux de Bruxelles sont riches en fibres et soutiennent les bactéries intestinales; la quantité dépend de la portion.
Dois-je tailler les choux avant de les cuisiner ?
Coupez les extrémités et retirez les feuilles externes si elles sont abîmées.