Tortilla aux champignons et herbes

Une tortilla aux champignons et herbes, riche en fibres, pour des repas adaptés à l'intestin

Recette facile
63%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Cette tortilla de champignons aux herbes apporte de la diversité végétale et des fibres à une assiette simple et équilibrée. Les champignons apportent des fibres et des polyphénols qui peuvent soutenir un microbiote intestinal diversifié, tandis que les herbes fraîches ajoutent de la saveur et une gamme de phytochimiques. La tortilla fournit des protéines et des fibres d'origine végétale pour compléter les repas, en faisant une option douce et quotidienne pour une alimentation variée. Servez-la avec des légumes colorés ou une sauce au yaourt pour un contraste probiotique supplémentaire. C’est un plat pratique et accessible qui s’intègre à une alimentation équilibrée et aide à soutenir une digestion en douceur.

July 13, 2026
Tortilla aux champignons et herbes
Préparation 12 min Cuisson 20 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux champignons, aux oignons et aux tortillas.
  • Comprend des herbes fraîches et des légumes offrant des polyphénols et une diversité végétale.
  • Équilibré avec des protéines d'origine végétale, des graisses saines et des fibres pour soutenir une digestion en douceur.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
65
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
70
🫧 Soutien de la fermentation
10
⚖️ Stabilité de la glycémie
70

Ingrédients

Instructions

1

Hachez finement l'oignon et l'ail. Nettoyez et tranchez les champignons.

2

Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3

Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils relâchent leur jus et deviennent dorés.

4

Assaisonnez de sel et de poivre noir. Incorporez les herbes fraîches et faites cuire encore une minute.

5

Réchauffez les tortillas selon les instructions du paquet.

6

Répartissez uniformément le mélange de champignons sur les tortillas.

7

Pliez les tortillas et servez immédiatement.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

170 kcal Calories
6 g Protéines
33 g Glucides
5 g Fibres
4 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
1.5 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux avantages nutritionnels de ce plat?
Protéine végétale des tortillas et des champignons, fibres et polyphénols des herbes; peu de graisses saturées; rapide et polyvalent.
Ce plat est-il végétalien et sans gluten?
Il est végétalien tel quel; pour sans gluten, utilisez des tortillas sans gluten.
Comment ajuster pour plus de protéines ou de fibres?
Utilisez des tortillas riches en fibres ou ajoutez davantage de champignons; vous pouvez accompagner de haricots.
Combien de temps faut-il pour le réaliser?
Environ 25 à 30 minutes.
Comment conserver les restes?
Réfrigérez dans un contenant hermétique 2–3 jours; réchauffez à la poêle ou au micro-ondes.
Quelles substitutions fonctionnent?
Remplacez les champignons par d'autres légumes (courgette, poivron); utilisez d'autres herbes; réduisez le sel.
Comment servir?
Accompagnez de légumes colorés et/ou d'une sauce au yaourt pour un contraste probiotique.
Y a-t-il des allergènes courants?
Contient oignon et ail; les tortillas peuvent contenir du gluten; vérifiez l’étiquette et utilisez des tortillas sans gluten si nécessaire.
Puis-je congeler la garniture?
Oui. La garniture aux champignons peut être refroidie et congelée jusqu’à 2–3 mois; décongelez et servez avec les tortillas.