Description de la recette
July 24, 2026
Tapas de champignons à l’ail et au persil
Tapas de champignons bons pour le ventre avec ail et persil pour des grignotages équilibrés.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres d’origine végétale provenant des champignons et du persil, favorise une diversité bénéfique pour la santé intestinale.
- Utilise l’ail et le persil comme herbes riches en polyphénols associées à l’huile d’olive pour des graisses saines.
- Format tapas simple et rapide, adapté aux repas réguliers axés sur les légumes.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Mushroom
200
gram
Garlic
3
clove
Parsley
2
tablespoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instructions
1
Nettoyez et tranchez les champignons en morceaux égaux.
2
Hachez finement les gousses d’ail.
3
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il parfume, environ 30 secondes.
4
Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés, environ 5–7 minutes.
5
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
6
Incorporez le persil haché et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire.
7
Servez chaud en tapas avec des cure-dents ou de petites assiettes.
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Nutrition
151 kcal
Calories
3.4 g
Protéines
5.6 g
Glucides
2.2 g
Fibres
2.1 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il vegan ?
Oui. Il utilise uniquement des ingrédients d’origine végétale.
Est-il sans gluten ?
Oui. Tous les ingrédients sont naturellement sans gluten; attention aux contaminations croisées.
Combien de temps faut-il ?
Environ 15 minutes du début à la fin; la cuisson dure environ 10–12 minutes.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Vous pouvez laver et couper les champignons et hacher le persil à l’avance; cuire juste avant de servir pour conserver la texture et l’arôme.
Puis-je remplacer les champignons par d’autres légumes ?
Oui, par exemple courgette ou poivron; les temps de cuisson peuvent varier.
Combien de portions cela donne-t-il ?
Deux portions tapas.
Comment conserver les restes ?
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours; réchauffer doucement.
Comment le servir ?
Servir chaud en tapas avec des cure-dents ou de petites assiettes; accompagne bien les repas légers à base de plantes; éventuellement avec du pain.
Des conseils pour ajuster le goût ou le piquant ?
Ajustez en ajoutant plus ou moins d’ail; ajouter des flocons de piment pour la chaleur; saler à votre goût.
Y a-t-il des conseils de sécurité pour les champignons ?
Utiliser des champignons frais et fermes; jeter ceux qui sont visqueux; nettoyer avec un chiffon humide plutôt que de les faire tremper; bien cuire.