"Poulet romesco avec haricots verts"

"Poulet romesco avec haricots verts : un repas riche en fibres et facile à digérer"

Riche en protéines Riche en protéines Recette facile
82%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce poulet romesco aux haricots verts mélange une sauce romesco vive avec du poulet maigre et des haricots croquants. Le plat apporte des protéines et des fibres grâce aux haricots et aux composés végétaux de la sauce, notamment les polyphénols et une diversité d’ingrédients végétaux. Cette association favorise une alimentation équilibrée et variée et peut soutenir une digestion en douceur. C’est facile à préparer en semaine et il se marie bien avec un accompagnement de aliments fermentés ou de yaourt pour la texture et la variation de saveurs, vous aidant à intégrer des repas savoureux et adaptés à la digestion dans votre routine.

July 22, 2026
"Poulet romesco avec haricots verts"
Préparation 15 min Cuisson 40 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Fibre élevée provenant des haricots, des légumes et des noix.
  • Comprend des aliments végétaux colorés et des ingrédients riches en polyphénols.
  • Équilibre entre protéines maigres, graisses saines et légumes.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
80
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Chicken, breast
2 piece
Chicken, breast
Haricot vert
200 gram
Haricot vert
Tomato
2 piece
Tomato
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Nut, almond
50 gram
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar, red wine
1 tablespoon
Vinegar, red wine
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instructions

1

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Séchez les poitrines de poulet et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.

2

Disposez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson et faites cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

3

Pendant que le poulet cuit, émincez les haricots verts et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant 3–4 minutes, puis égouttez-les et réservez.

4

Pour la sauce romesco : faites griller le poivron rouge sur une flamme vive ou sous le gril jusqu'à ce qu'il soit carbonisé. Placez-le dans un bol, couvrez et laissez steam pendant 10 minutes. Pelez la peau, retirez les graines et hachez.

5

Dans un robot culinaire, combinez le poivron rôti, la tomate, les amandes, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et le paprika. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.

6

Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les haricots verts pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants.

7

Coupez les poitrines de poulet cuites et servez-les sur les haricots verts, nappés de sauce romesco.

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Nutrition

680 kcal Calories
58 g Protéines
40 g Glucides
9 g Fibres
10 g Sucre
60 g Lipides
9 g Graisses saturées
1.5 g Sel

FAQ

Combien de portions obtient-on avec cette recette ?
2 portions.
Quel est le temps total de préparation ?
Environ 40–50 minutes.
Puis-je préparer certaines étapes à l'avance ?
Oui. Préparez la sauce romesco à l’avance; blanchissez les haricots verts; faites cuire le poulet juste avant de servir.
La sauce romesco est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, elle est naturellement sans gluten et sans produits laitiers.
Ce plat convient-il aux allergies aux noix ?
Il contient des amandes; remplacez par des graines ou omettez-les si nécessaire.
Quels sont les principaux bienfaits nutritionnels ?
Protéines maigres du poulet; fibres des haricots; la sauce apporte des polyphénols et d’autres composés végétaux.
Comment conserver les restes et pour combien de temps ?
Réfrigérez dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffez jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Puis-je personnaliser les ingrédients si je n’ai pas certains éléments ?
Oui. Remplacez les légumes ou ajustez les assaisonnements; par exemple utilisez des haricots blancs ou remplacez les amandes par des graines.
Le plat est-il épicé et peut-on ajuster la chaleur ?
Le paprika apporte une chaleur légère; vous pouvez diminuer ou augmenter la quantité, ou omettre si nécessaire.