Description de la recette
June 28, 2026
Meal prep vegetable traybake
Simple meal prep to nourish fiber and gut diversity
Conçu pour la préparation des repas
Recette facile
Cuisine par lots
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Rich in fiber from a variety of vegetables, boosting gut diversity.
- Colorful plant ingredients deliver polyphenols and prebiotic textures.
- Batch-cook friendly traybake that pairs with proteins or grains.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bell Pepper
1
piece
Zucchini
1
piece
Carrot
2
piece
Broccoli
1
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Garlic
2
clove
fresh herbs
1
tablespoon
Instructions
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Chop the bell pepper, zucchini, carrot, and broccoli into bite-sized pieces.
3
In a large bowl, combine the chopped vegetables with olive oil, salt, black pepper, and minced garlic.
4
Spread the vegetable mixture in an even layer on a baking tray.
5
Roast in the preheated oven for about 25-30 minutes, or until the vegetables are tender and slightly caramelized.
6
Remove from the oven, sprinkle with fresh herbs, and serve warm.
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Nutrition
320 kcal
Calories
9 g
Protéines
42 g
Glucides
11 g
Fibres
8 g
Sucre
12 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat de légumes au four sur plaque?
Environ 45–60 minutes au total: 10–15 minutes pour couper les légumes et 30–45 minutes de cuisson, selon la taille des légumes et le four.
Quels légumes conviennent le mieux pour une traybake et lesquels éviter?
Utilisez un mélange de légumes fermes comme les carottes, les poivrons, les courgettes, les oignons et le brocoli; évitez les légumes feuillus trop délicats et taillez-les en morceaux de taille uniforme.
Puis-je le préparer à l’avance pour la semaine? Comment le conserver et le réchauffer?
Oui. Conservez-le dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 4 jours; réchauffez au four ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud; il peut être congelé pour une conservation plus longue.
Comment l’adapter pour une digestion douce ou un régime pauvre en FODMAP?
Pour une digestion plus facile, choisissez des légumes bien cuits et moins riches en fibres et évitez l’oignon/ail; pour FODMAP, utilisez carottes, courgettes, poivrons et potiron et utilisez de l’huile à l’ail si toléré.
Est-ce végétalien et sans gluten, et quelles protéines l’accompagnent?
C’est végétalien et sans gluten si vous utilisez des assaisonnements sans gluten; associez-le à des protéines végétales comme les pois chiches, les lentilles ou le tofu, ou servez-le avec du quinoa.
Comment assurer une cuisson homogène lorsque les légumes ont des tailles différentes?
Coupez les légumes en morceaux uniformes, disposez-les en une seule couche avec un peu d’espace et retournez la plaque à mi-cuisson.
Comment éviter que les légumes deviennent mous ou cuisent inégalement?
Utilisez une température élevée, ne surchargez pas la plaque et faites rôtir en une seule couche pour les faire dorer plutôt que de les cuire à la vapeur.
Puis-je congeler les restes et combien de temps se conservent-ils?
Oui. Congelez après refroidissement dans des contenants hermétiques; se conservent 2–3 mois; décongelez avant de réchauffer et chauffez jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Comment portionner pour le meal prep et quelle est l’apport en fibres?
Une portion pratique est d’environ 1–2 tasses de légumes rôtis par portion, associées à une source de protéines ou de céréales; le mélange de légumes aide à augmenter l’apport en fibres.