Meal prep chicory salad with chicken

Meal-prep chicory salad with chicken for steady gut-friendly fiber.

Conçu pour la préparation des repas Légumes-feuilles Riche en fibres
92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

This meal-prep chicory salad with chicken blends lean protein and crisp chicory for fiber and flavor. The chicory provides inulin-type prebiotic fiber that, with a variety of plants, can help nourish beneficial gut bacteria and support microbial diversity. The dish emphasizes fiber variety and balanced nutrition, making it easy to plan ahead for busy days. Prepare in advance, portion into containers, and enjoy a fresh, gut-friendly meal that pairs protein, greens, and vegetables for steady energy and digestion-friendly features.

June 28, 2026
Meal prep chicory salad with chicken
Préparation 15 min Cuisson 12 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from chicory inulin and vegetables.
  • Includes lean protein to support satiety and gut health.
  • Colorful plant foods support dietary diversity and polyphenols.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
82
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Chicory
1 piece
Chicken breast
2 piece
Olive oil
2 tablespoon
Lemon juice
2 teaspoon
Salt
0.5 teaspoon
Black pepper
0.5 teaspoon
Cherry tomatoes
1 cup
Cucumber
1 bowl
Almonds
30 gram

Instructions

1

Prepare the chicken breasts by seasoning with olive oil, lemon juice, salt, and black pepper. Grill the chicken until fully cooked, about 6-7 minutes per side.

2

While the chicken is grilling, wash and chop the chicory, cherry tomatoes, and cucumber. Place them in a large bowl.

3

Once the chicken is cooked, let it rest for a few minutes before slicing it into strips.

4

Add the sliced chicken to the bowl of vegetables and toss everything together.

5

Top the salad with sliced almonds for added crunch and serve immediately or portion into containers for meal prep.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

420 kcal Calories
28 g Protéines
24 g Glucides
7 g Fibres
6 g Sucre
18 g Lipides
4 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients typiques de cette salade de chicorée au poulet ?
Elle comprend généralement du poulet cuit, de la chicorée, d'autres feuilles et légumes et une vinaigrette légère.
Comment cette préparation à l’avance convient-elle aux jours chargés ?
Cuisez en grande quantité, répartissez dans des boîtes et conservez au réfrigérateur pour des repas pratiques (environ 3 à 4 jours).
Que fait la fibre de chicorée pour la digestion ?
La chicorée contient de la fibre inuline qui peut agir comme prébiotique et soutenir les bactéries intestinales; viser une variété de fibres.
Comment conserver la salade pour qu’elle reste fraîche ?
Utilisez des contenants hermétiques et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir.
Ce plat est-il sans gluten ou sans produits laitiers ?
Généralement sans gluten; vérifiez les ingrédients de la vinaigrette pour le gluten et les produits laitiers et adaptez si nécessaire.
Quelle quantité de protéines dans une portion ?
La teneur en protéines dépend de la quantité de poulet; viser environ 20–30 g par portion.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ?
Oui, ajoutez tomates, concombre, poivrons, carottes, noix ou graines pour varier les textures.
Le chicorée est-il sûr pour tout le monde ?
Pour la plupart des personnes oui; celles ayant IBS ou une sensibilité FODMAP devraient surveiller la tolérance à l’inuline.
Combien de temps faut-il pour préparer ?
Environ 30–45 minutes, puis portions et réfrigération pour la semaine.