Description de la recette
September 24, 2026
Plat de farro et de haricots blancs rôti au four pour la longévité
A hearty, fiber-rich tray bake with farro and white beans for everyday gut-friendly nourishment.
Riche en fibres
Céréales complètes
Riche en Légumineuses
91%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce aux haricots blancs, au farro et à une variété de légumes.
- Comprend des aliments végétaux colorés, de l’ail, des herbes, du citron et de l’huile d’olive pour varier les saveurs et les sources végétales.
- Apporte une combinaison équilibrée de protéines végétales, de glucides à base de céréales complètes et de bonnes graisses.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Farro
1
cup
Haricots blancs
1
cup
Oignon
1
piece
Poivron rouge
1
piece
Courgette
1
piece
Tomates cerises
1
cup
Ail
3
clove
Huile, olive
2
tablespoon
Jus de citron
1
tablespoon
Herbes fraîches
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
1
teaspoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Rincez le farro et faites-le cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’il soit juste tendre, puis égouttez-le.
2
Égouttez et rincez les haricots blancs. Coupez l’oignon, le poivron rouge et la courgette en morceaux de la taille d’une bouchée, puis coupez les tomates cerises en deux.
3
Mélangez les légumes et les haricots blancs avec 1 tablespoon d’huile d’olive, le sel et le poivre noir sur une grande plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 15 minutes.
4
Ajoutez le farro cuit, l’ail émincé et le reste de l’huile d’olive sur la plaque. Mélangez bien et faites rôtir encore 10 minutes, jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré.
5
Sortez du four. Arrosez de jus de citron et parsemez d’herbes fraîches. Servez chaud.
6
Répartissez équitablement dans 2 bols et dégustez.
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Nutrition
635 kcal
Calories
22 g
Protéines
96 g
Glucides
19 g
Fibres
11 g
Sucre
18 g
Lipides
3 g
Graisses saturées
2.8 g
Sel
FAQ
Pour combien de portions ce plat de farro et de haricots blancs est-il prévu ?
La recette donne 2 portions.
Combien de temps faut-il pour préparer ce plat ?
Les légumes rôtissent pendant 15 minutes, puis le mélange cuit encore 10 minutes. Le temps de cuisson du farro varie selon les indications du paquet.
Puis-je utiliser des haricots blancs en conserve ?
Oui. Égouttez et rincez les haricots en conserve avant de les ajouter au plat.
Ce plat est-il végétalien ?
Oui, les ingrédients indiqués sont d'origine végétale. Vérifiez la composition des produits emballés ou de remplacement.
Le farro est-il sans gluten ?
Non. Le farro est une variété de blé et contient du gluten. Utilisez une céréale adaptée sans gluten si nécessaire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui. Préparez-le à l'avance, laissez-le refroidir rapidement et conservez-le couvert au réfrigérateur. Réchauffez-le complètement avant de le servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les sous 2 à 3 jours.
Puis-je utiliser d'autres légumes ou herbes ?
Oui. Vous pouvez utiliser des légumes similaires, comme la courgette, l'aubergine ou la carotte. Adaptez le temps de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.