Ragoût Longevity de pois chiches et légumes verts

Name: Ragoût Longevity de pois chiches et légumes verts
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 cup pois chiches; 3 cup chou frisé; 1 piece oignon; 3 clove ail; 2 tablespoon huile d'olive; 4 cup bouillon de légumes; 2 tablespoon pâte de tomate; 1 teaspoon cumin; 1 teaspoon paprika; 1 teaspoon sel; 0.5 teaspoon poivre noir

Un ragoût copieux de pois chiches et de légumes verts pour une digestion régulière et des fibres.

À Base de Plantes Repas en une seule casserole Recette Facile

86%

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Description de la recette

Un ragoût réconfortant axé sur les plantes qui associe des pois chiches riches en protéines à des légumes verts riches en nutriments pour soutenir une digestion en douceur et une diversité de fibres. Chaque bol apporte un mélange de fibres solubles et insolubles, plus des polyphénols qui peuvent nourrir les bactéries intestinales bénéfiques et soutenir la diversité microbienne. La recette met l'accent sur une nutrition équilibrée et quotidienne avec des ingrédients simples dont vous pouvez vous sentir bien, tout en simplifiant la préparation pour les journées chargées. Servez-le dans le cadre d'un régime alimentaire favorisant la diversité des plantes et appréciez-le aux côtés d'autres aliments amis du ventre pour construire une routine variée et nourrissante.

July 27, 2026

Ragoût Longevity de pois chiches et légumes verts

Préparation 15 min Cuisson 25 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Riche en fibres grâce aux pois chiches et au chou frisé (kale).
Des épices et des légumes riches en polyphénols pour favoriser des polyphénols bénéfiques pour le microbiote intestinal.
Protéines et graisses d'origine végétale équilibrées avec peu d'intrants raffinés.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Pois chiche

2 cup

Chou kale

3 cup

Oignon

1 piece

Ail

3 clove

Huile, olive

2 tablespoon

Bouillon de légumes

4 cup

Tomate, pâte

2 tablespoon

cumin

1 teaspoon

Paprika en poudre

1 teaspoon

Sel

1 teaspoon

Poivre noir

0.5 teaspoon

Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la pâte de tomate, le cumin et le paprika. Cuire 1 minute jusqu'à parfumé.

Ajouter les pois chiches et le bouillon de légumes. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter le chou kale haché et cuire 5–7 minutes jusqu'à ce qu'il soit fané et tendre.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon le goût. Servir chaud.

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Nutrition

420 kcal Calories

15 g Protéines

48 g Glucides

14 g Fibres

7 g Sucre

28 g Lipides

3 g Graisses saturées

2.5 g Sel

FAQ

Le ragoût Longevity pois chiches et légumes verts est-il végétalien?

Oui — c’est à base de plantes et sans produits animaux (utiliser bouillon végétalien si nécessaire).

Est-ce sans gluten ?

Naturellement sans gluten; utilisez un bouillon de légumes sans gluten et vérifiez les étiquettes.

Combien de portions cela donne-t-il et comment l’ajuster ?

Cela donne 2 portions; ajustez les quantités proportionnellement.

Comment conserver les restes et les réchauffer ?

Réfrigérez-les dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours; réchauffez-les doucement et ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.

Puis-je congeler les restes ?

Oui — jusqu’à 3 mois; le chou kale peut devenir plus mou après décongélation.

Puis-je personnaliser avec d’autres légumes verts ou plus de protéines ?

Oui — les épinards ou les bettes peuvent remplacer le kale; ajouter plus de pois chiches ou un peu de jus de citron pour la fraîcheur.

Comment ajuster le goût ou le niveau d’épices ?

Augmentez le cumin et le paprika pour plus de chaleur; goûtez et ajustez le sel. Pour quelque chose de plus doux, réduisez les épices.

Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels ?

Riche en fibres, protéines végétales et polyphénols des tomates et légumes qui soutiennent la santé intestinale dans le cadre d’un régime végétal varié.

Comment obtenir une version faible en sodium ?

Utilisez un bouillon faible en sel, réduisez le sel ajouté, rincez les pois chiches en conserve pour réduire le sodium.

Avec quoi accompagner pour un repas complet ?

Accompagnez-le de céréales complètes comme le quinoa ou le riz brun et, si vous le souhaitez, d’un yaourt végétal ou d’un quartier de citron.