Lentil Sweet Potato Harissa Stew

Cozy lentil and sweet potato harissa stew supports steady digestion.

92%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.

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Description de la recette

This hearty lentil and sweet potato harissa stew blends pantry staples into a comforting, plant-forward bowl. Lentils contribute soluble and insoluble fiber to support gentle digestion, while sweet potatoes add fiber, complex carbohydrates, and color. Harissa, onions, and herbs bring polyphenols and aroma, helping diversify flavor without added sugar. The dish celebrates plant variety and balanced nutrition, making it easy to weave fiber-rich meals into a busy week. Enjoy as part of a mindful eating pattern that favors broad plant sources and steady nourishment.

June 14, 2026
Lentil Sweet Potato Harissa Stew
Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Rich in fiber from lentils and sweet potatoes.
  • Includes colorful plant foods and spices that boost polyphenols.
  • Balanced plant-based protein and slow carbohydrates support steady digestion.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
78
🧬 Soutien de la diversité
70
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Instructions

1

Heat the olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add the chopped onion and minced garlic, and sauté until the onion is translucent.

3

Stir in the lentils, diced sweet potato, harissa, thyme, cumin, salt, and black pepper.

4

Pour in the vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce the heat to low and simmer for about 30 minutes, or until lentils and sweet potatoes are tender.

6

Taste and adjust seasoning if needed before serving.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

360 kcal Calories
14 g Protéines
52 g Glucides
12 g Fibres
8 g Sucre
9 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les principaux ingrédients de ce ragoût de lentilles et patates douces au harissa ?
Lentilles, patates douces, harissa, oignons, ail, tomates et herbes.
Ce ragoût est-il végétalien?
Oui — il est à base de plantes et sans produits laitiers.
Comment ajuster l’apport en fibres ?
Pour plus de fibres, augmenter les lentilles ou ajouter plus de légumes; pour moins de fibres, réduire les lentilles.
Le plat est-il épicé et comment ajuster le piquant ?
Le harissa apporte du piquant ; utilisez moins de harissa ou retirez les graines pour diminuer; équilibrer avec du citron et éventuellement du yaourt végétal.
Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?
Conserver au réfrigérateur 3–4 jours; congeler jusqu’à 3 mois.
Est-ce sans gluten et sans noix ?
Généralement sans gluten et sans noix, mais vérifier les ingrédients du harissa pour tout additif contenant du gluten.
Quels bénéfices pour la santé apporte ce plat ?
Les lentilles apportent des fibres et des protéines; les patates douces apportent des fibres et des glucides complexes; les herbes et épices apportent des polyphénols.
Puis-je préparer à l’avance ou au slow cooker ?
Oui — adapté pour les repas à l’avance et peut être cuisiné au slow cooker; réchauffer.
Avec quoi accompagner ?
Servir avec du riz complet, du quinoa ou une salade verte.