Soupe de lentilles au paprika

Soupe de lentilles riche en fibres avec paprika favorise une digestion en douceur.

88%

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Description de la recette

Cette soupe de lentilles au paprika est un plat copieux et riche en fibres qui s'intègre dans une routine chaleureuse et axée sur les plantes. Fondée sur des lentilles mijotées, elle fournit des protéines d'origine végétale et un mélange de fibres solubles et insolubles qui soutiennent une digestion en douceur dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Le paprika apporte chaleur et saveur riche en polyphénols, tandis que les aromates renforcent le goût sans alourdir. Utilisez-la comme un staple simple pour les soirs de semaine afin de diversifier les repas, et accompagnez-la de grains entiers ou de légumes pour une option rassasiante au quotidien qui soutient une alimentation variée et riche en fibres.

July 20, 2026
Soupe de lentilles au paprika
Préparation 15 min Cuisson 30 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux lentilles et aux légumes.
  • Le paprika riche en polyphénols et les herbes ajoutent de la saveur grâce à des composés d'origine végétale.
  • Soupe simple axée sur les plantes avec des protéines provenant des lentilles.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
75
🧬 Soutien de la diversité
80
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

lentilles
200 gram
lentilles
Paprika powder
2 cuillère à café
Paprika powder
Onion
1 pièce
Onion
Garlic
2 gousse
Garlic
Carrot
1 pièce
Carrot
Céleri
2 branche
Céleri
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Vegetable broth
4 tasse
Vegetable broth
Bay leaf
1 pièce
Bay leaf
Salt
1 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.5 cuillère à café
Black pepper
Parsley
2 cuillères à soupe
Parsley

Instructions

1

Hachez finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.

2

Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les légumes hachés et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3

Ajoutez la poudre de paprika et remuez pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.

4

Rincez les lentilles et ajoutez-les dans la casserole avec le bouillon et la feuille de laurier.

5

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

6

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

7

Retirez la feuille de laurier et garnissez de persil frais avant de servir.

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Nutrition

520 kcal Calories
28 g Protéines
70 g Glucides
14 g Fibres
6 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
2.5 g Sel

FAQ

Quels nutriments principaux contient cette soupe de lentilles?
Protéines végétales et fibres issues des lentilles, des légumes et de l’huile d’olive.
Cette soupe est-elle végétalienne/végétarienne?
Oui, elle est entièrement à base de plantes.
Combien de temps se conservent les restes au réfrigérateur ou au congélateur?
Réfrigération: 3–4 jours. Congélation: jusqu’à 3 mois dans des contenants hermétiques.
Puis-je utiliser d’autres lentilles?
Oui; lentilles vertes, brunes ou rouges fonctionnent, mais le temps de cuisson et la texture varient.
Est-ce sans gluten?
Oui, si vous utilisez un bouillon de légumes sans gluten et des assaisonnements sans gluten.
Comment ajuster le niveau d’épices?
Le paprika apporte de la chaleur; pour un plat plus doux, omettez les épices supplémentaires; pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment.
Comment obtenir une consistance plus épaisse ou plus liquide?
Ajoutez plus de bouillon pour fluidifier, ou mixez une partie et remettez-la dans la soupe pour une texture plus crémeuse.
Comment servir?
Garnissez de persil frais et accompagnez de céréales complètes ou de légumes.
Peut-on préparer cela au slow cooker ou à l’Instant Pot?
Oui: à l’Instant Pot, faites revenir les aromates puis cuisez à haute pression environ 12 minutes; au slow cooker, 6–8 heures sur bas.