Description de la recette
July 20, 2026
Boulettes de boeuf maigre avec salade
Boulettes de boeuf maigre avec salade pour une digestion douce et une diversité de fibres
Riche en protéines
Riche en protéines
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les fibres proviennent de la salade et des légumes riches en fibres, soutenant la diversité du microbiote intestinal.
- Les herbes riches en polyphénols et l'huile d'olive apportent des composés végétaux courants dans les régimes favorables à l'intestin.
- Les protéines provenant du bœuf maigre associées aux légumes et à l'huile d'olive soutiennent une nutrition équilibrée et la satiété.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Bœuf, haché
250
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
œuf
1
piece
Bread-crumbs
50
gram
Laitue
100
gram
Cucumber
0.5
piece
Tomato, cherry
150
gram
Bell Pepper
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
jus de citron
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Instructions
1
Hacher finement l81 oignon et l4d ail. Dans un bol, associer le boeuf hache9, l4 de9 oignon, l4 ail, l4 œuf, la chapelure, le sel et le poivre noir. Bien me9langer jusqu9ce que tous les ingrédients soient uniforme9ment incorpore9s.
2
Former le me9lange de boeuf en petites boulettes (environ 12-16 pie8ces), chaque boulette dnviron 2-3 cm de de9 diame8tre.
3
Chauffer de le9huile dolive dans une poeale antiadhe9sive e0 feu moyen. Cuire les boulettes 8-10 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqub40 ce qub4elles soient dore9es et bien cuites.
4
Pendant la cuisson des boulettes, pre9parer la salade en lavant et en hachant les feuilles mixtes, les tomates cerises, le concombre, l4 oignon rouge et le poivron.
5
Me9langer tous les ingre9dients de la salade dans un grand bol et arroser de jus de citron.
6
Disposer la salade entre deux assiettes et ajouter les boulettes cuites. Servir imme9diatement.
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Nutrition
590 kcal
Calories
35 g
Protéines
34 g
Glucides
4.5 g
Fibres
7 g
Sucre
26 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il sans gluten ?
Les boulettes contiennent de la chapelure qui peut contenir du gluten. Utilisez de la chapelure sans gluten ou omettez-la.
Quelle est sa valeur nutritionnelle approximative ?
C’est un plat riche en protéines avec des légumes; pour des chiffres précis, calculez selon vos ingrédients.
Puis-je congeler les boulettes crues ou cuites ?
Oui; vous pouvez congeler les boulettes crues ou cuites; décongelez-les avant de cuisiner et assurez-vous qu’elles soient bien cuites.
Que faire si je n’ai pas de chapelure ?
Utilisez des flocons d’avoine sans gluten ou un peu de parmesan râpé, ou omettez-les.
Comment adapter les quantités pour plus ou moins de portions ?
Multipliez ou divisez les ingrédients; ajustez la taille des boulettes.
Puis-je rendre ce plat plus piquant ou plus doux ?
Ajoutez des flocons de piment, du poivre ou du paprika fumé; ajustez à votre goût.
Quels allergènes sont présents ?
Contient œuf; peut contenir du gluten si vous utilisez de la chapelure ordinaire. Possible sans gluten.
Combien de temps peut-on conserver les restes ?
Au réfrigérateur 3–4 jours; au congélateur 2–3 mois.
Quelles garnitures accompagnent bien ?
Une salade fraîche comme décrite; ou des légumes rôtis.