Description de la recette
July 11, 2026
Ragoût de chou-rave et carottes
Un ragoût réconfortant de carottes et de chou-rave qui soutient une digestion en douceur.
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce à une variété de légumes favorisant une diversité intestinale.
- Des ingrédients colorés apportent des polyphénols et des fibres prébiotiques.
- À base de plantes, peu ou pas transformé avec de l'huile d'olive pour une nutrition équilibrée.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
chou-rave
1
cup
Carrot
2
piece
Onion
1
piece
Ail
2
clove
Bouillon de légumes
4
cup
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Thyme
1
teaspoon
Instructions
1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
2
Ajouter l'oignon haché et l'ail ; faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3
Ajouter le chou-rave et les carottes en dés ; cuire environ 5 minutes.
4
Verser le bouillon de légumes, puis ajouter le sel, le poivre noir et le thym.
5
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6
Ajuster l'assaisonnement avant de servir.
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Nutrition
320 kcal
Calories
8 g
Protéines
38 g
Glucides
9 g
Fibres
12 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.8 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux du ragoût de chou-rave et carottes?
Il met en avant le chou-rave et les carottes avec une variété d’autres légumes; la liste exacte dépend de la recette.
Ce plat est-il végétalien/végétarien?
Oui, c’est un plat à base de plantes et il peut être végétalien si vous n’utilisez pas de produits d’origine animale.
Est-il sans gluten?
Il peut être sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et évitez les épaississants contenant du gluten.
Comment les fibres soutiennent-elles la digestion?
L’assortiment de légumes apporte une diversité de fibres qui favorisent une digestion régulière et la santé intestinale.
Combien de temps faut-il pour le préparer?
Environ 30 à 60 minutes au total, selon la découpe et la cuisson.
Combien de portions cela donne-t-il?
Environ 4 portions; ajustez selon vos besoins.
Comment conserver les restes?
Refroidissez et conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours; vous pouvez aussi congeler.
Puis-je personnaliser avec d’autres légumes ou des légumineuses?
Oui, remplacez par d’autres légumes-racines, des légumes-feuilles ou des protéines végétales comme des haricots.
Y a-t-il des précautions allergènes?
Plat naturellement à base de plantes et sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten; vérifiez les étiquettes pour le soja ou d’autres allergènes.