Description de la recette
July 11, 2026
Gratin léger de chou-rave et pommes de terre
Un gratin léger et riche en fibres de chou-rave et pommes de terre pour une digestion en douceur.
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres grâce au chou-rave et aux pommes de terre.
- Inclut une diversité végétale au-delà des légumes habituels.
- Équilibré par le fromage pour la saveur et les légumes riches en fibres.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
chou-rave
1
cup
Potato
2
piece
Cheese
100
gram
Lait, entier
200
ml
Beurre
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2
Éplucher et trancher finement le chou-rave et les pommes de terre.
3
Dans une poêle, faire fondre le beurre et mélanger le lait, en mélangeant bien.
4
Ajouter le fromage, le sel et le poivre au mélange de lait et remuer jusqu’à ce qu’ils soient fondus et bien mélangés.
5
Superposer les tranches de chou-rave et de pommes de terre dans un plat à gratin, en versant la sauce au fromage sur chaque couche.
6
Cuire dans le four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
7
Laisser refroidir légèrement avant de servir.
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Nutrition
340 kcal
Calories
12 g
Protéines
40 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
14 g
Lipides
6 g
Graisses saturées
1.0 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux de ce gratin léger chou-rave et pommes de terre ?
Du chou-rave et des pommes de terre avec une sauce légère au fromage; vous pouvez utiliser des alternatives lactées faibles en matière grasse ou des options végétales si vous préférez.
Combien de portions cela donne-t-il et comment les répartir ?
Environ 4 portions; répartissez-les uniformément et accompagnez-les d’une protéine maigre ou d’une salade.
Combien de temps et à quelle température cuire ?
Cuire à environ 180°C (350°F) jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, environ 35–45 minutes; couvrir si cela dore trop vite.
Puis-je le rendre sans produits laitiers ou vegan ?
Oui. Utilisez du lait végétal et du fromage végétal ou un substitut de fromage; épaissir avec de la fécule ou une roux sans gluten si nécessaire.
La recette est-elle sans gluten ?
Elle peut être sans gluten si vous évitez les épaississants contenant du gluten; utilisez de la fécule de maïs ou de la farine sans gluten et vérifiez l’étiquette du fromage.
Quels nutriments apporte-t-elle ?
Le chou-rave et les pommes de terre apportent des fibres et des micronutriments; le plat soutient la santé intestinale et des repas équilibrés.
Comment la rendre plus légère ou moins salée ?
Utilisez du fromage faible en matières grasses et réduisez le sel ajouté; privilégiez l’huile d’olive pour la sauce et assaisonnez avec des herbes.
Comment conserver et réchauffer les restes ?
Laissez refroidir puis réfrigérez dans les deux heures; réchauffez au four ou à la poêle jusqu’à ce que ce soit bien chaud.
Peut-on congeler ce gratin ?
La congélation est possible, mais la texture peut changer; congelez après cuisson et réchauffez bien à partir du congélateur.