Kimchi Lentil Rice Cakes

Name: Kimchi Lentil Rice Cakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 tasse Kimchi; 1 tasse Lentilles rouges; 2 tasse Riz cuit; 1 pièce Œuf; 0.25 tasse Farine tout usage; 0.25 tasse Oignon vert (ciboule); 1 cuillère à café Huile de sésame; 2 cuillères à soupe Huile végétale (pour friture); 0.5 cuillère à café Sel; 1 cuillère à soupe Graines de sésame (facultatif, garniture)

Chewy, fermented-inspired bites supporting gentle digestion and fiber.

Aliments fermentés Riche en fibres Riche en probiotiques

82%

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Description de la recette

Kimchi Lentil Rice Cakes offer a plant-forward, fiber-rich option that fits into everyday meals. The lentils supply varied fiber and plant protein, while rice cakes provide a light, crisp base. The kimchi adds tang and gentle fermented flavors, helping to diversify foods you enjoy and support a varied gut-friendly diet. This recipe balances texture and warmth, making a snack or light meal that pairs well with vegetables. Enjoy as part of a balanced day to savor prebiotic fiber, polyphenols, and other gut-friendly plant compounds.

June 13, 2026

Préparation 20 min Cuisson 20 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

Rich in fiber from lentils and kimchi vegetables.
Fermented component (kimchi) adds gut-friendly microbes and polyphenols.
Balanced with plant protein and whole-food carbohydrates for steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres

🍇 Densité en polyphénols

🧬 Soutien de la diversité

🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire

🫧 Soutien de la fermentation

⚖️ Stabilité de la glycémie

Ingrédients

portions

Kimchi

1 tasse

Red lentils

1 tasse

Rice

2 tasse

œuf

1 pièce

Farine

0.25 tasse

Oignon, printemps

0.25 tasse

Sesame oil

1 cuillère à café

Vegetable oil

2 cuillères à soupe

Salt

0.5 cuillère à café

Sesame seeds

1 cuillère à soupe

Instructions

Cook the lentils according to package instructions until tender.

In a mixing bowl, combine the cooked lentils and kimchi, mixing well.

Shape the lentil and kimchi mixture into small cakes.

Pan-fry the cakes in a little oil until golden brown on both sides.

Serve warm with a side of fresh vegetables.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

380 kcal Calories

14 g Protéines

45 g Glucides

9 g Fibres

6 g Sucre

12 g Lipides

2 g Graisses saturées

0.9 g Sel

FAQ

Qu'est-ce exactement une galette de riz au kimchi et lentilles ?

Ce sont de petites galettes végétales à base de lentilles et de riz, parfumées au kimchi et croustillantes à la poêle ou au four.

Sont-elles végétariennes/véganes et sans gluten ?

Elles peuvent être véganes et sans gluten si vous utilisez du riz sans gluten et du kimchi sans sauce de poisson ou pâte de crevettes. Vérifiez les étiquettes.

Quel est le niveau de piquant et puis-je l'ajuster ?

Le piquant dépend du kimchi utilisé. Choisissez un kimchi plus doux ou utilisez moins de kimchi pour réduire la chaleur.

Quels sont les principaux bénéfices nutritionnels ?

Elles apportent des protéines végétales et des fibres grâce aux lentilles et au riz, avec une saveur supplémentaire grâce au kimchi.

Comment conserver les restes et combien de temps se conservent-ils ?

Conservez-les au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au four. Elles peuvent être congelées pour une conservation plus longue.

Comment les cuisiner pour obtenir l'extérieur croustillant ?

Formez de petites galettes et faites-les revenir dans un peu d'huile à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes des deux côtés, ou faites-les cuire au four jusqu'à dorées.

Puis-je les congeler pour des repas planifiés ?

Oui. Vous pouvez congeler les galettes cuites après refroidissement, ou façonner la pâte et les cuire plus tard.

Avec quoi les servir ?

Servez-les avec des légumes, une salade fraîche ou une sauce légère pour compléter le repas.

Puis-je faire des substitutions si je n'ai pas de kimchi ou de lentilles ?

Si vous n’avez pas de lentilles, utilisez des pois chiches ou des haricots cuits. S’il vous manque le kimchi, utilisez de la choucroute ou des légumes marinés, ou omettez le kimchi et ajoutez des épices supplémentaires.