Kale Quinoa Cranberry Salad

Gut-friendly kale quinoa cranberry salad to support fiber variety.

Riche en fibres Légumes-feuilles À base de plantes
90%

Compatibilité avec la santé intestinale

Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et sur les données de la base InnerBuddies montrant l’effet de ces ingrédients sur les bactéries et les fonctions intestinales.

Bientôt disponible : personnalisation basée sur votre profil et/ou les résultats de votre test du microbiome intestinal.

Description de la recette

Vibrant kale, protein-packed quinoa, and tart cranberries come together in a fiber-rich salad that shines on weeknights. The mix delivers diverse plant fibers and polyphenols that can fit into a gut-friendly eating pattern, while being satisfying and easy to prepare. This salad supports gentle digestion and offers everyday balance through plant variety. It’s versatile for meals or meal prep, transports well, and pairs well with light dressings. A simple way to nurture fiber intake and enjoy colorful, nourishing greens.

June 12, 2026
Kale Quinoa Cranberry Salad
Préparation 15 min Cuisson 15 min Plus élaboré
Auto-évaluation en 2 minutes Un test du microbiome intestinal est-il utile pour vous ? Répondez à quelques questions rapides et découvrez si un test du microbiome est réellement utile pour vous. ✔ Prend seulement 2 minutes ✔ Basé sur vos symptômes et votre mode de vie ✔ Recommandation claire oui/non Vérifier si un test me convient

Pourquoi cette recette vous convient

  • High fiber from kale, quinoa, and cranberries supports gut health.
  • Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein and healthy fats for steady energy.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
85
🍇 Densité en polyphénols
80
🧬 Soutien de la diversité
78
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
82
🫧 Soutien de la fermentation
20
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Chou kale
2 cup
Chou kale
Quinoa
1 cup
Quinoa
Cranberry
0.5 bowl
Cranberry
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
jus de citron
1 tablespoon
jus de citron
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Poivre
0.25 teaspoon
Poivre

Instructions

1

Rinse the quinoa under cold water and cook according to package instructions.

2

In a large bowl, combine the chopped kale and cooked quinoa.

3

Add the dried cranberries to the bowl.

4

Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper.

5

Toss everything together until well combined.

6

Serve immediately or store in the refrigerator for later.

Nutrition

420 kcal Calories
13 g Protéines
52 g Glucides
9 g Fibres
8 g Sucre
14 g Lipides
2 g Graisses saturées
0.9 g Sel

FAQ

Quels sont les ingrédients principaux et leurs bienfaits?
Chou frisé, quinoa et canneberges apportent des fibres, des protéines végétales et des antioxydants; le plat est également riche en vitamines et minéraux.
Cette salade est-elle adaptée au meal prep?
Oui, elle se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours et est pratique pour les repas; ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour garder la texture.
Est-elle sans gluten et vegan?
Oui, naturellement sans gluten si le quinoa utilisé est certifié sans gluten et qu’il n’y a pas de contamination croisée; vegan tel quel.
Comment conserver les restes?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 3–4 jours; ajouter la vinaigrette séparément.
Comment la personnaliser ou remplacer des ingrédients?
Ajoutez des noix ou des graines, remplacez les canneberges par des cerises séchées ou des baies, ajoutez des herbes fraîches; vous pouvez aussi ajouter avocat, feta ou tofu.
Comment cuire le quinoa pour cette salade?
Rincez le quinoa, faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes, puis laissez-le refroidir.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Les ingrédients de base sont généralement sans allergènes majeurs; faites attention aux noix, graines ou sésame dans la sauce; contamination croisée possible.
Combien de portions cela donne-t-il?
Cela dépend des portions; généralement 4–6 en accompagnement ou 2–3 en plat principal.
Quel dressing associer?
Vinaigrette légère au citron, huile d’olive et citron ou vinaigrette au balsamique; garder le dressing léger pour que le quinoa reste léger.