Description de la recette
June 12, 2026
Kale Quinoa Cranberry Salad
Gut-friendly kale quinoa cranberry salad to support fiber variety.
Riche en fibres
Légumes-feuilles
À base de plantes
90%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber from kale, quinoa, and cranberries supports gut health.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and healthy fats for steady energy.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou kale
4
tasse
Quinoa
1
cuillère à service
Cranberry
0.5
bol
Oil, olive
2
cuillère à soupe
jus de citron
2
cuillère à café
Walnuts
0.5
tasse
Feta cheese
0.5
tasse
Instructions
1
Rinse the quinoa under cold water and cook according to package instructions.
2
In a large bowl, combine the chopped kale and cooked quinoa.
3
Add the dried cranberries to the bowl.
4
Drizzle with olive oil and lemon juice, then season with salt and pepper.
5
Toss everything together until well combined.
6
Serve immediately or store in the refrigerator for later.
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Nutrition
420 kcal
Calories
13 g
Protéines
52 g
Glucides
9 g
Fibres
8 g
Sucre
14 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quels sont les ingrédients principaux et leurs bienfaits?
Chou frisé, quinoa et canneberges apportent des fibres, des protéines végétales et des antioxydants; le plat est également riche en vitamines et minéraux.
Cette salade est-elle adaptée au meal prep?
Oui, elle se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours et est pratique pour les repas; ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour garder la texture.
Est-elle sans gluten et vegan?
Oui, naturellement sans gluten si le quinoa utilisé est certifié sans gluten et qu’il n’y a pas de contamination croisée; vegan tel quel.
Comment conserver les restes?
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur; 3–4 jours; ajouter la vinaigrette séparément.
Comment la personnaliser ou remplacer des ingrédients?
Ajoutez des noix ou des graines, remplacez les canneberges par des cerises séchées ou des baies, ajoutez des herbes fraîches; vous pouvez aussi ajouter avocat, feta ou tofu.
Comment cuire le quinoa pour cette salade?
Rincez le quinoa, faites-le cuire dans deux fois son volume d’eau pendant environ 15 minutes, puis laissez-le refroidir.
Y a-t-il des allergènes courants à surveiller?
Les ingrédients de base sont généralement sans allergènes majeurs; faites attention aux noix, graines ou sésame dans la sauce; contamination croisée possible.
Combien de portions cela donne-t-il?
Cela dépend des portions; généralement 4–6 en accompagnement ou 2–3 en plat principal.
Quel dressing associer?
Vinaigrette légère au citron, huile d’olive et citron ou vinaigrette au balsamique; garder le dressing léger pour que le quinoa reste léger.