Description de la recette
July 12, 2026
Kaiserschmarrn léger aux baies
Un Kaiserschmarrn léger avec des baies pour soutenir une digestion en douceur.
78%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Les baies apportent des fibres et des polyphénols qui soutiennent les microbes intestinales.
- Portions légères avec des protéines des œufs et du yaourt éventuel.
- Des fruits colorés ajoutent de la diversité alimentaire et une douceur naturelle.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
œufs
2
piece
Lait, entier
1
glass
Farine
1
cup
Sugar, white
2
tablespoon
Beurre
2
tablespoon
Blueberry
1
bowl
Strawberry
1
bowl
Instructions
1
Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
2
Ajoutez progressivement la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
4
Versez la moitié de la pâte dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.
5
Retirez de la poêle et répétez avec le reste de la pâte.
6
Servez le Kaiserschmarrn nappé de myrtilles et de fraises fraîches.
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Nutrition
360 kcal
Calories
14 g
Protéines
52 g
Glucides
4 g
Fibres
18 g
Sucre
12 g
Lipides
5 g
Graisses saturées
0.3 g
Sel
FAQ
Puis-je remplacer les baies par d'autres fruits ?
Oui, vous pouvez remplacer les baies par d'autres fruits selon votre goût; gardez des portions similaires et ajustez la douceur si nécessaire.
Puis-je rendre cette recette sans produits laitiers ou sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait végétal et de la farine sans gluten; vérifiez la consistance de la pâte et le temps de cuisson peut varier.
Combien de portions donne cette recette ?
Environ 2–3 portions, selon l'appétit.
Comment conserver les restes ?
Réfrigérez dans un contenant hermétique jusqu'à 2 jours; réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.
Qu'est-ce qui rend cette version plus légère que le Kaiserschmarrn traditionnel ?
Elle utilise une pâte plus légère et des portions contrôlées; les fruits apportent humidité et douceur naturelle.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez mélanger la pâte à l'avance et la réfrigérer brièvement; laissez-la reposer avant la cuisson pour éviter une texture friable.
Quelles baies fonctionnent le mieux et pourquoi ?
Des fraises, des myrtilles, des framboises ou un mélange; elles apportent couleur, douceur et polyphénols qui peuvent soutenir le microbiote intestinal.
Ce plat est-il adapté aux enfants ou aux palais exigeants ?
Oui, il est doux et facile à manger; ajustez les toppings et les portions selon le goût.
Comment le servir pour un repas équilibré ?
Accompagnez-le de yaourt ou d'un supplément de fruits et incluez légumes ou céréales complètes dans le reste de la journée.
Quels allergènes contient ce plat et comment puis-je l'adapter si nécessaire ?
Le Kaiserschmarrn traditionnel contient des œufs et des produits laitiers; cette version légère contient généralement des œufs et du lait dans la pâte. Pour l'adapter, utilisez du lait végétal et, si nécessaire, un substitut d'œuf ou de l'aquafaba, et choisissez une farine sans gluten si vous ne pouvez pas manger de gluten. Vérifiez toujours les étiquettes des ingrédients.