Description de la recette
July 30, 2026
Toast au houmous, seigle au levain et kimchi
Le toast de seigle au houmous riche en fibres et kimchi favorise la diversité intestinale.
Aliments fermentés
Bon pour la digestion
92%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
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Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en fibres provenant du pain de seigle et du houmous (pois chiches).
- Le kimchi fermenté apporte des bactéries bénéfiques pour l'intestin et une saveur acidulée.
- Protéines végétales équilibrées et céréales complètes avec des polyphénols.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Pain, seigle
2
slice
Houmous
4
tablespoon
Kimchi
1
cup
Instructions
1
Grillez 2 tranches de pain de seigle au levain jusqu'à ce qu'elles soient dore9es et croustillantes.
2
Étalez 2 cuillères soupe de houmous uniformement sur chaque tranche de pain grille9.
3
Garnissez chaque tranche avec 1/2 tasse de kimchi, en répartissant uniformement.
4
Servez immédiatement pour une meilleure texture et saveur.
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Nutrition
160 kcal
Calories
9 g
Protéines
29 g
Glucides
5 g
Fibres
1.3 g
Sucre
5 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
0.7 g
Sel
FAQ
Ce plat est-il végan ?
Oui. Il est composé uniquement d'ingrédients végétaux.
Est-il sans gluten ?
Le pain de seigle contient du gluten. Utilisez du pain sans gluten si nécessaire.
Combien de portions cela donne-t-il et quelle est la portion ?
2 portions. Par portion: 1 tranche de pain, 2 cuillères à soupe de houmous, 1/2 tasse de kimchi.
Puis-je le préparer à l'avance ou conserver les restes ?
Mieux vaut le manger frais. Conservez séparément les composants au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Puis-je ajuster le kimchi ou le houmous pour un goût plus doux ?
Oui; réduisez le kimchi ou choisissez un kimchi plus doux; vous pouvez aussi utiliser moins de houmous.
Quels nutriments ou bienfaits apporte-t-il ?
Riche en fibres grâce aux pois chiches et au seigle; contient des fibres prébiotiques et des polyphénols dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Puis-je utiliser d'autres pains ou houmous ?
Oui; remplacez par d'autres pains (options sans gluten possibles) ou par un autre houmous.
Comment le préparer rapidement ?
Toastez le pain, étalez le houmous, ajoutez le kimchi et servez immédiatement.
Le kimchi est-il piquant ?
Le kimchi peut être piquant. Réduisez la quantité ou choisissez une version plus douce.