Description de la recette
August 2, 2026
Boulettes de tofu et d’edamame riches en protéines et en fibres, cuites au four
Un plat végétal réconfortant au four, riche en protéines, en fibres et en bienfaits pour le confort digestif au quotidien.
Riche en fibres
Riche en Protéines
Riche en protéines
85%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: soy, sulfites, tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette: gluten, histamine
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Riche en protéines végétales et en fibres grâce au tofu et à l’edamame.
- L’huile d’olive, l’ail, le citron, le persil et le poivre noir apportent davantage de diversité végétale et de saveur.
- Un repas pratique préparé sur une seule plaque, avec un mélange équilibré de protéines, de fibres et de bonnes graisses.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Tofu
300
gram
Haricot, edamame
200
gram
Huile, olive
2
tablespoon
Ail
3
clove
Sauce soja
2
teaspoon
Jus de citron vert
1
tablespoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Persil
2
tablespoon
Instructions
1
Préchauffez le four à 200 °C (392 °F).
2
Pressez le tofu pour retirer l’excès d’eau, puis coupez-le en dés de 2 cm.
3
Dans un saladier, mélangez le tofu, l’edamame, l’ail émincé, l’huile d’olive, la sauce soja, le jus de citron et le poivre noir. Mélangez pour bien enrober le tout.
4
Étalez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5
Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tofu soit doré et l’edamame tendre.
6
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
Nutrition
470 kcal
Calories
34 g
Protéines
24 g
Glucides
8 g
Fibres
4 g
Sucre
31 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
1.5 g
Sel
FAQ
Cette recette de tofu et d’edamame est-elle végétalienne ?
Oui, les ingrédients indiqués sont d’origine végétale. Vérifiez toutefois les étiquettes du tofu et de la sauce soja pour confirmer qu’ils ne contiennent aucun ingrédient animal.
Quel type de tofu convient le mieux ?
Utilisez du tofu ferme ou extra-ferme. Le presser permet d’éliminer l’excès d’eau et de mieux le faire dorer au four.
Puis-je utiliser des edamames surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler et égouttez-les avant de les ajouter. Vous pouvez aussi les éponger pour favoriser le brunissement.
Combien de temps faut-il cuire le tofu et les edamames ?
Faites-les rôtir à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le tofu soit doré et les edamames tendres.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Elle peut l’être, mais la sauce soja classique contient souvent du blé. Utilisez du tamari ou une sauce soja certifiée sans gluten si nécessaire.
Quels allergènes sont présents dans cette recette ?
Elle contient du soja provenant du tofu, des edamames et de la sauce soja. La sauce soja peut aussi contenir du blé. Consultez les étiquettes pour les autres allergènes.
Comment conserver les restes ?
Laissez-les refroidir rapidement, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les soigneusement avant de les servir.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui. Vous pouvez presser et couper le tofu et préparer l’assaisonnement à l’avance. Pour une meilleure texture, faites rôtir le plat juste avant de le servir.
Avec quoi servir ce plat au four ?
Servez-le avec du riz, du quinoa, des nouilles ou une salade fraîche. Le plat apporte déjà une combinaison de protéines végétales et de fibres.